Roditis är en av Greklands mest odlade vita druvsorter, främst i Peloponnesos och centrala Grekland. Den har en lång historia och används ofta i blandningar, men görs även som ren sort. Druvan är känd för sin höga syra och förmåga att producera viner med en distinkt mineralitet.
Smakprofilen kännetecknas av toner av grönt äpple, citron, grapefrukt och örtiga inslag som kamomill och fänkål. Vinet är lätt till medelfylligt med en frisk syra som gör det mycket aptitretande. Doften är blommig och fruktig med en lätt kryddighet.
Roditis passar utmärkt till grekiska rätter som souvlaki, fetaost, grillade grönsaker och skaldjur. Det fungerar också bra till lätta sallader, ceviche och asiatisk mat med citrusinslag.
