Passerina är en inhemsk vit druva som främst odlas i regionerna Marche och Abruzzo i centrala Italien. Den har en lång historia i området och används ofta i traditionella viner som Offida Passerina DOCG. Druvan trivs i kalkrika jordar och har en medelhög avkastning.
Viner på Passerina kännetecknas av en ljus, halmgul färg och en aromatisk doft med toner av citrusfrukter, gröna äpplen, päron och vita blommor. Smaken är frisk och medelfyllig med en behaglig syra och en lätt bitterhet i eftersmaken. Vissa producenter gör även mousserande och söta versioner.
Passerina passar utmärkt till lättare rätter som skaldjur, fisk, sallader och vegetariska aptitretare. Den fungerar också bra till färskost, sushi och asiatisk mat med milda kryddor. Servera den väl kyld vid 8–10°C.
