Maturana, även kallad Maturana Tinta, är en mycket gammal druvsort som härstammar från Rioja-regionen i norra Spanien. Den har en lång historia men har nästan försvunnit på grund av phylloxera och förändrade odlingsvanor. Idag återupptäcks den av kvalitetsmedvetna producenter.
Druvan ger viner med djup rubinröd färg och en komplex doft av mörka bär som björnbär och svarta vinbär, ofta med inslag av kryddor, lakrits och örter. Smaken är fyllig med fasta tanniner och en uppfriskande syra som ger god åldringspotential.
Maturana passar utmärkt till grillat rött kött, vilt, smakrika grytor och lagrade hårdostar. Vinets kryddighet och syra gör det också till en bra partner för baskiska rätter som pintxos och lammstek.
