Manzoni Bianco är en korsning mellan Riesling och Pinot Blanc, framtagen av Luigi Manzoni i Veneto på 1930-talet. Druvan odlas främst i norra Italien, särskilt i Veneto och Trentino-Alto Adige, där den trivs i svalare klimat.
Viner på Manzoni Bianco kännetecknas av en aromatisk och fyllig karaktär med inslag av citrus, persika, aprikos och örter. De har ofta en bra syra och en lätt mineralitet, vilket gör dem både friska och komplexa.
Druvan passar utmärkt till lättare fiskrätter, skaldjur, sallader och vegetariska rätter. Den fungerar också bra till asiatisk mat med inslag av ingefära och chili, samt till färskost och getost.
