Liatiko är en inhemsk grekisk druvsort som främst odlas på Kreta, särskilt i regionerna Peza och Sitia. Den har en lång historia och trivs i det varma, torra klimatet på ön.
Druvan producerar vanligtvis lättare röda viner med medelhög syra och låga tanniner. Aromerna domineras av röda frukter som jordgubbar och hallon, ofta med inslag av örter, kryddor och ibland en lätt jordighet. Vissa viner görs även som söta eller dessertviner.
Liatiko passar utmärkt till grekiska rätter som souvlaki, moussaka och grillade grönsaker, samt till medelhavsostar och lätta pastarätter.
