Garnacha tintorera, även känd som Alicante Bouschet, är en blå druva som skapades i Frankrike på 1800-talet genom en korsning mellan Garnacha och Petit Bouschet. Den odlas främst i Spanien, särskilt i regioner som Valencia, La Mancha och Katalonien. Druvan är unik eftersom den har rött fruktkött, vilket ger viner en djup, nästan ogenomskinlig färg.
Viner på Garnacha tintorera är kraftfulla och fylliga med hög alkoholhalt och mjuka tanniner. Doften bjuder på mogna mörka bär som björnbär och svarta vinbär, ofta med inslag av choklad, lakrits och örter. Smaken är rik och koncentrerad med en lång, kryddig eftersmak.
Dessa viner passar utmärkt till grillat kött, vilt, smakrika grytor och lagrade ostar. De fungerar också bra till kryddstark mat som mexikanska rätter eller marockansk tagine. Servera gärna vid 16–18°C för bästa upplevelse.
