Bellone är en inhemsk vitvinsdruva som främst odlas i regionen Lazio i centrala Italien, särskilt runt Rom. Druvan har en lång historia och används ofta i appellationerna Castelli Romani och Frascati. Den är känd för sin motståndskraft mot torka och sjukdomar, vilket gör den lättodlad i det varma medelhavsklimatet.
Viner på Bellone är vanligtvis fylliga och aromatiska med en gyllene färg. Doften bjuder på inslag av tropisk frukt som ananas och mango, samt blommiga toner av akacia och citrus. Smaken är rund och fruktig med en frisk syra som ger en behaglig balans. Vinet har ofta en lätt bitterhet i eftersmaken, vilket är typiskt för druvan.
Bellone passar utmärkt till lättare rätter som fisk, skaldjur och sallader, men även till vegetariska rätter och milda ostar. Tack vare sin fyllighet kan den också matcha kyckling- och fläskrätter med örtsåser. Servera vinet väl kylt för bästa njutning.
