Bastardo, även känd som Trousseau i Frankrike, har sitt ursprung i Juraregionen men odlas främst i Portugal, särskilt på Madeira och i Dão. Druvan trivs i svalare klimat och ger viner med medelhög syra och alkohol.
Smakprofilen präglas av mörka körsbär, hallon, plommon och ofta en kryddig ton av lakrits eller örter. Viner på Bastardo är generellt lätta till medelfylliga med mjuka tanniner, vilket gör dem lättillgängliga.
Passar utmärkt till grillat kött, vilt, mogna hårdostar eller rätter med svamp. Vinets elegans gör det också till en bra följeslagare till charkuterier och patéer.
