Aragonez, även känd som Tempranillo i Spanien, är en av de mest planterade röda druvsorterna i Portugal. Den trivs särskilt i Alentejo-regionen, där det varma klimatet och jordmånen bidrar till druvans karaktär. Druvan har en lång mognadsperiod och ger viner med bra struktur och åldringspotential.
Smakprofilen präglas av mörka bär som björnbär och körsbär, ofta med inslag av plommon, tobak, läder och örter. Tanninerna är medelhöga till höga, vilket ger ett fylligt och kraftfullt vin. I yngre viner framträder frukten tydligt, medan lagrade viner utvecklar mer komplexa toner av choklad och cederträ.
Aragonez passar utmärkt till grillat kött, lammstek, mogna hårdostar och kryddstarka rätter som chilis och grytor. Vinets fyllighet och tanniner balanserar fett och protein, vilket gör det till en mångsidig matpartner.
