Albarola är en inhemsk druvsort från Ligurien i nordvästra Italien, där den främst odlas i provinsen La Spezia och runt Cinque Terre. Den har odlats i regionen sedan medeltiden och är en av de viktigaste druvorna i lokala vita viner, ofta tillsammans med Vermentino och Bosco.
Druvan ger viner med ljus färg och en frisk, torr profil. Typiska smaker och dofter inkluderar citron, grönt äpple, vit persika och en distinkt mineralisk karaktär. Vinet har ofta en lätt beska i eftersmaken, vilket bidrar till dess komplexitet.
Albarola-viner är utmärkta som aperitif och passar bra till skaldjur, fiskrätter, sallader och lättare pastarätter med grönsaker eller pesto. De fungerar också väl till getost och färska grönsaker.
