Friskt från inlandet
Washington State är mest känt för sina kraftfulla röda viner, men de vita förtjänar verkligen en plats i rampljuset. Det soliga inlandsklimatet med svala nätter ger nämligen vita viner med en fin balans mellan mogen frukt och frisk syra. Här görs allt från knastertorra till lite halvtorra stilar, vilket gör det enkelt att hitta något för de flesta smaker. På Systembolaget är utbudet av washingtonskt vitt ännu ganska litet, men det dyker upp prisvärda alternativ både i fasta sortimentet och i beställning. Två druvor leder utvecklingen.
Riesling, den aromatiska stjärnan
Riesling är en av Washingtons mest framgångsrika vita druvor, och delstaten är en av världens största producenter av just denna druva. Stilen varierar från knastertorr till halvtorr och söt, men gemensamt är den friska syran och de aromatiska tonerna av lime, persika, äpple och ibland en blommig ton. En halvtorr Riesling är ett utmärkt val till lite stark mat, som en thaicurry eller en kryddig asiatisk rätt, där sötman balanserar hettan. Priset är ofta vänligt, runt 100 till 180 kr. Vill du ha en torrare och fylligare stil finns ett annat alternativ.
Chardonnay med balans
Chardonnay är Washingtons andra stora vita druva och ger en stil som ligger mellan den friska oregonska och den fylliga kaliforniska. Tack vare de svala nätterna behåller vinerna en fin syra, samtidigt som soldagarna ger mogen frukt med smak av äpple, päron och ibland en touch tropiskt. Eken hålls ofta i schack, vilket gör vinerna balanserade och matvänliga snarare än mäktiga. Priserna ligger ofta runt 130 till 250 kr, vilket gör den till ett bra vardagsval. När du valt din druva är det dags att fundera på vad du ska äta.
Mat och tillfällen
Washingtons vita viner är mångsidiga matvänner. En halvtorr Riesling är som klippt och skuren för stark mat, men passar också fint som svalkande fördrink en varm sommardag. Den torra Chardonnayn gör sig bra till ljust kött, till fisk eller till en krämig pastarätt. För svenska tillfällen kan en frisk Riesling vara ett spännande inslag på midsommarbordet, vid sidan av den klassiska snapsen. Servera de vita vinerna ordentligt kylda, runt 8 grader, så framträder fräschören bäst. Med rätt val lyfter vinet både vardagsmaten och festen.
Köptips på hyllan
När du letar washingtonskt vitt är Columbia Valley det vanligaste och mest pålitliga ursprunget att hålla utkik efter. För Riesling, kika på etiketten efter ord som dry eller off-dry om du vill veta hur söt den är, annars kan stilen variera ganska mycket. Chardonnay från Washington är ett tryggt val om du vill ha balans utan överdriven ek. Eftersom utbudet är begränsat lönar det sig att titta i beställningssortimentet om du vill prova bredden. Med lite nyfikenhet hittar du friska, prisvärda viner bortom de vanliga namnen.
Underskattad och prisvärd
Det fina med washingtonskt vitt är att det fortfarande är så underskattat, vilket nästan alltid betyder bra pris för kvaliteten. Rieslingen härifrån håller hög klass och kan mäta sig med långt dyrare tyska och alsasiska viner i samma stil. Eftersom få svenskar ännu upptäckt regionen kan du fynda fina flaskor till vänliga priser. Vill du imponera med något lite annorlunda på sommarbordet är en washingtonsk Riesling ett smart och billigt kort. Det är fräscha, aromatiska viner som gärna får en plats i kylen inför nästa varma helg. Ett bra tips är att ha en halvtorr Riesling i kylen som räddning till oväntat stark mat, där den balanserar hettan perfekt. Den är också en snäll fördrink som de flesta gäster uppskattar. Med en sådan allroundflaska hemma står du sällan handfallen när maten visar sig vara hetare än väntat. Det är ett vin som passar lika bra till en stilla vardagskväll som till en större tillställning med gäster.
