Sydöstra Steiermarks gröna kullar
Südoststeiermark ligger i sydöstra hörnet av Österrike, ett böljande landskap av gröna kullar, vulkanisk jord och små vingårdar. Området är en del av den större regionen Steiermark, som österrikarna själva ofta jämför med Toscana tack vare de vackra kullarna och den avslappnade livsstilen. Här handlar vinodlingen om vita viner, och stilen präglas av friskhet och aromatik snarare än tyngd. För den svenska vinvännen som gillar pigga, doftrika vitviner är Südoststeiermark en region värd att lära känna, med viner som ofta bjuder på både karaktär och en behaglig lätthet i glaset.
Sauvignon Blanc i huvudrollen
Den mest kända druvan i Südoststeiermark är Sauvignon Blanc, som här ger viner som skiljer sig från både de gräsiga Loire-vinerna och de tropiska nyzeeländska. I den steiermarkska tappningen blir Sauvignon Blanc ofta mer nyanserad, med toner av krusbär, gröna örter, paprika och en fin mineralisk stramhet. Vid sidan om odlas Welschriesling, som ger lätta, friska viner med citrus och äpple, samt den aromatiska Traminer, känd för sina blommiga och kryddiga dofter av rosor och litchi. Tillsammans ger dessa druvor en palett av vita viner som är torra, aromatiska och otroligt matvänliga, alltid med en fräsch syra som ryggrad.
Vulkanisk jord och svalt klimat
Det som ger vinerna deras karaktär är kombinationen av vulkanisk jord och ett relativt svalt, kontinentalt klimat. Området har en historia av vulkanisk aktivitet, och de mineralrika jordarna sätter tydlig prägel på vinerna med en stenig, salt touch. De många kullarna ger vingårdarna olika lägen och exponeringar, vilket bidrar till mångfalden. Klimatet med varma dagar och svala nätter gör att druvorna mognar långsamt och behåller sin friska syra. Just denna svalka är hemligheten bakom vinernas aromatik och pigghet, och den gör att de behåller sin fräschör även under varmare årgångar. Här odlas viner med både doft och nerv.
Perfekt till svenska sommarbordet
Friska, aromatiska vitviner som dessa är gjorda för den svenska sommaren. En Sauvignon Blanc från Südoststeiermark är en drömpartner till sparris, chèvre och gröna sallader, medan den fräscha syran gör vinet utmärkt till fisk och skaldjur. Vid midsommar passar det fint till sillen och den färska potatisen, och den aromatiska Traminer kan bli ett spännande val till kryddstark asiatisk mat eller en ostbricka. På kräftskivan lyfter den pigga syran skaldjurens sötma på ett njutbart sätt. Servera vinerna riktigt svalt, kring 8 till 10 grader, så att de blommiga och gröna aromerna får plats att veckla ut sig och glida vidare i glaset.
Att hitta Südoststeiermark på Systembolaget
Steiermarkska vitviner har blivit alltmer uppskattade i Sverige, och du hittar dem både i det fasta sortimentet och i beställningssortimentet. Prisnivån ligger vanligen mellan 140 och 220 kr, vilket ger bra valuta för aromatiska, välgjorda viner. Sauvignon Blanc är enklast att hitta, men det lönar sig att söka efter Welschriesling och Traminer för att uppleva bredden. Håll utkik efter viner märkta med DAC Vulkanland Steiermark, en beteckning som numera ofta används för området och som garanterar den typiska stilen. Ett tips är att beställa hem en flaska av varje druva för en liten smakresa genom regionen.
Aromatisk friskhet för nyfikna gommar
Vita viner från Südoststeiermark är ett strålande val för dig som gillar pigga, doftrika vitviner med karaktär. Den svala vulkaniska terrängen ger en aromatik och friskhet som är svår att motstå, och mångfalden av druvor gör att det alltid finns något nytt att upptäcka. För den som redan uppskattar frisk Sauvignon Blanc men vill hitta en mer nyanserad stil är Südoststeiermark en självklar upptäckt. Nästa gång sommaren kallar på ett svalt glas vitt kan en flaska härifrån bli den aromatiska överraskning som får både maten och samtalet att glida vidare.
