Vitt vin från Niederösterreich kännetecknas av sin elegans, fruktighet och friskhet, med en stor variation av smaker beroende på druvsort och terroir.
Wachau, Kremstal och Kamptal är några av de mest kända underregionerna i Niederösterreich för sina högkvalitativa vita viner.
De vanligaste druvorna för vitt vin i Niederösterreich är Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) och Chardonnay.
Vita viner från Niederösterreich passar utmärkt med fiskoch skaldjursrätter, sushi, fågel, sallader och vegetariska rätter, tack vare deras friska och fruktiga smakprofil.
Många vita viner från Niederösterreich kan avnjutas unga, men högkvalitativa viner, särskilt de med Riesling och Grüner Veltliner-druvor, kan lagras i flera år för att utveckla komplexa smaker och aromer.