Pinot Grigios hemmaplan
Om du har druckit Pinot Grigio någon gång, och det har du säkert, är chansen stor att den kom härifrån. Trevenezie i nordöstra Italien är ett av världens stora områden för det här friska, ljusa vita vinet. Beteckningen står som IGT på etiketten och är synonym med prisvärda, lättdruckna vita viner. Det är inte komplicerade viner som kräver eftertanke, utan svalkande sällskap för en varm dag eller en vardagsmiddag. Det svala klimatet i norra Italien ger druvorna fin syra och en ren frukt. Här tittar vi på varför just den här delen av Italien blivit så viktig för det vita i våra glas.
Pinot Grigio, signaturen
Pinot Grigio är Trevenezies stora exportsuccé och finns i nästan varje vinhylla i Sverige. Stilen är ljus, torr och frisk med toner av grönt äpple, päron, citrus och ibland en lätt mandelton i avslutet. Den är sällan ekad eller tung, utan handlar om renhet och drickbarhet. Just den raka, fräscha karaktären gör den så lättillgänglig och populär, och den passar nästan alla tillfällen. Det är ett vitt vin som du tryggt kan ställa fram både till maten och som svalkande glas i solen. Det förklarar varför så många flaskor lämnar Systembolagets hyllor varje vecka året om.
Chardonnay vid sidan
Förutom Pinot Grigio görs det också mycket Chardonnay i Trevenezie. Här är stilen oftast oekad och frisk, med toner av gula äpplen, citrus och ibland en lätt blommighet. Det blir ett mjukare och rundare vitt än Pinot Grigio, men fortfarande lätt och drickbart. Vill du ha lite mer fyllighet utan att gå över till ekad och tung stil är det här ett bra val. Den oekade Chardonnayn är dessutom en bra introduktion till druvan för den som tycker att kraftiga, smöriga varianter blir för mycket. De två druvorna täcker tillsammans en stor del av vad många av oss letar efter i ett vardagsvitt.
Prisvärt och pålitligt
Som med det mesta från Trevenezie är priset en stor del av charmen. Du hittar fina vita viner runt 79 till 109 kr i Systembolagets fasta sortiment, vilket gör dem perfekta att köpa hem i back inför sommaren. Du vet ungefär vad du får, en frisk och lättdrucken upplevelse, och du behöver inte oroa dig för plånboken. Det är vinet du tar med till picknicken eller ställer på altanbordet utan att tänka efter två gånger. Tillgången är dessutom god året runt, så du behöver sällan leta länge efter en flaska som passar.
Så dricker du det
Servera vinet ordentligt kylt, runt 8 till 10 grader. Pinot Grigio är fint till skaldjur, sallad, sushi eller bara som svalkande aperitif på altanen. Chardonnay klarar lite mer, som grillad kyckling eller en krämig pastarätt. Till midsommarens sill och lax fungerar båda utmärkt, och syran skär fint genom det salta. Eftersom vinerna är så pålitliga och prisvärda passar de lika bra på vardagsmiddagen som på den stora sommarfesten. Nästa gång du vill ha ett tryggt, friskt vitt utan krångel vet du att Trevenezie levererar gång på gång. Eftersom området producerar enorma mängder finns det förstås kvalitetsskillnader, men de bättre flaskorna bjuder på en förvånansvärt ren och fräsch frukt för pengarna. Vill du variera dig kan du växla mellan ett rakt Pinot Grigio till skaldjuren och en rundare Chardonnay till kycklingen, beroende på vad som står på bordet. På så vis täcker du in det mesta av sommarens mat med två prisvärda flaskor. Just därför är ett vitt från Trevenezie ofta det första många greppar inför en spontan tillställning, eftersom man vet att det levererar utan överraskningar. Det är ett pålitligt arbetsvin i den goda bemärkelsen, alltid redo att svalka en varm kväll. Med en flaska eller två i kylen är du väl rustad för allt från den enkla vardagsmiddagen till den oplanerade picknicken i parken.
