Vitt vin från Proseccos hemtrakter
I den italienska regionen Veneto, i kullarna runt staden Treviso, ligger hjärtat av Prosecco-landet. Men här görs långt fler viner än det berömda bubblet. Under beteckningen Colli Trevigiani, en IGT som täcker kullarna i trakten, hittar man friska stilla vita viner byggda på druvor som Glera och Manzoni Bianco. Glera är samma druva som ger Prosecco, medan Manzoni Bianco är en aromatisk lokal korsning som ger extra karaktär. För svenska vinvänner som gillar lätta, fräscha vita viner är detta en rolig upptäckt från en trakt de flesta annars förknippar med bubbel och festliga tillfällen.
Glera och Manzoni Bianco
Glera ger ett lätt, fruktigt vin med toner av gröna äpplen, päron och vita blommor, med en pigg och behaglig syra. Som stilla vin blir Glera fräscht och lättdrucket, en charmig vardagsdryck. Manzoni Bianco är en korsning mellan Riesling och Pinot Bianco, och tillför en mer aromatisk, blommig och ibland lätt mineralisk ton som gör vinet mer spännande. Tillsammans ger de friska viner med bra balans mellan frukt och syra. Servera dem ordentligt kylt kring åtta till tio grader, så kommer den fräscha frukten och den pigga syran fram på bästa sätt i glaset.
Mitt i bubbellandet
Kullarna kring Treviso och de intilliggande orterna Conegliano och Valdobbiadene är själva epicentrum för Prosecco, ett av världens mest sålda mousserande viner. I det landskapet kan det vara lätt att glömma att samma druvor också ger fina stilla viner. Glera odlas överallt här, och när den inte förvandlas till bubbel blir den ett lätt och lättdrucket vitt vin med charmig frukt. Manzoni Bianco är en mer ovanlig upptäckt, framtagen på en lokal vinodlingsskola under förra seklet genom att korsa Riesling med Pinot Bianco. Den bär tydliga spår av sin Riesling-förälder med sina aromatiska, blommiga toner. Att prova ett stilla Colli Trevigiani är ett fint sätt att lära känna en trakt de flesta bara känner till för sitt bubbel, och att upptäcka att regionen har mer att erbjuda än man först tror.
Så passar det till maten
Med sin lätta kropp och friska syra är ett vitt Colli Trevigiani ett tacksamt matvin till ljusa rätter. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, sallader och ljusa pastarätter. Här hemma är det ett givet val till midsommarbordet med sill, gravad lax och färskpotatis, och det gör sig lika bra på en kräftskiva där syran matchar de salta kräftorna. Prova det också till en enkel sommarlunch med grillad kyckling och sallad, eller som ett svalkande glas i solen. Den aromatiska Manzoni-tonen gör det extra trevligt till lätt kryddade rätter och asiatisk mat.
- Fisk och skaldjur
- Midsommarens sill och lax
- Kräftskivans kräftor
- Sallader och ljus pasta
Hitta det på Systembolaget
Stilla vita viner under beteckningen Colli Trevigiani är ganska ovanliga i Sverige, eftersom trakten är så starkt förknippad med Prosecco. Det kan löna sig att leta i beställningssortimentet på Systembolaget, där denna typ av vin ibland dyker upp. Prisbilden ligger ofta kring hundra till hundrafemtio kronor, vilket gör det till ett prisvärt val. Har din butik det inte hemma går det bra att beställa in en flaska via nätsidan, och personalen kan hjälpa dig med leveranstider. De kan också tipsa om liknande lätta vita viner från Veneto om just din flaska råkar vara slut.
En fräsch upptäckt
De stilla vita vinerna från Colli Trevigiani är ett trevligt sätt att lära känna Veneto från en annan sida än det berömda bubblet. Glera och Manzoni Bianco ger friska, fruktiga och lättdruckna viner som passar perfekt till svenska sommarbord och ljusa rätter. Köp gärna en flaska nästa gång du planerar en lunch i solen eller en middag med fisk, så får du både ett svalkande glas och en liten smakresa till kullarna kring Treviso. Det är precis den sortens fynd som belönar dig för att våga leta lite utanför de mest kända etiketterna.
