Ett vitt fynd från Veneto
Breganze ligger i regionen Veneto i nordöstra Italien, vid foten av de förberg som leder upp mot Alperna. Här görs friska och lättdruckna vita viner på lokala druvor som Vespaiola, Pinot Bianco och Tai. Området är kanske inte lika känt som grannen Soave, men just därför kan du göra riktiga fynd. Vinerna är ofta prisvärda, med en fräsch stil som passar utmärkt en solig eftermiddag eller till lättare mat.
Druvorna bakom smaken
Vespaiola är den mest särpräglade druvan i Breganze och ger viner med tydlig syra, citrus och en aning mineralitet. Pinot Bianco bidrar med rund frukt och ett mjukare uttryck, medan Tai, en lokal släkting till druvan som tidigare hette Tocai, ger blommighet och en fyllig känsla. Tillsammans eller var för sig skapar de vita viner som är lätta att tycka om. Stilen är torr, frisk och sällan tyngd av ekfat, vilket gör dem tacksamma att dricka unga.
Så smakar Breganze vitt
I glaset möts du oftast av dofter av grönt äpple, citrus, päron och vita blommor. Smaken är torr och pigg med en frisk syra som gör vinet lätt att svepa och samtidigt matvänligt. Många av vinerna är enkla och rättframma i sin bästa mening, byggda för att njutas medan de är unga och frukten är som mest levande. Servera väl kylt, runt 8 till 10 grader, så kommer fräschören bäst till sin rätt.
Breganze till bordet
Ett friskt vitt Breganze är en flexibel matkompis. Det passar fint till skaldjur, ljus fisk, sallader och rätter med kyckling. På en svensk sommarkväll gör det sig utmärkt vid kräftskivan, där syran skär genom det salta och örtiga i kräftorna. Även till en lättare pastarätt eller en bricka med italienska antipasti sitter det som en smäck. Tänk fräscht och ljust när du väljer maten, så blir det en lyckad kombination.
- Skaldjur och ljus fisk
- Kräftor och sommarsallader
- Kyckling och lätt pasta
- Antipasti och färsk ost
Hitta det i Sverige
På Systembolaget dyker Breganze framför allt upp i beställningssortimentet, eftersom det är ett mindre känt område. Håll utkik och tveka inte att beställa hem en låda om du hittar en producent du gillar. Prismässigt ligger vinerna ofta i det trevliga spannet runt 100 till 150 kr, vilket gör dem till ett bra vardagsval. Förvara flaskorna svalt och servera väl kylda för bästa upplevelse.
Landskapet och klimatet
Breganze ligger skyddat vid foten av bergen, vilket ger svala nätter och soliga dagar. Just den skillnaden mellan dag och natt hjälper druvorna att behålla sin friska syra samtidigt som frukten mognar fint. Jordmånen växlar mellan vulkaniska inslag och kalk, vilket ger vinerna en fin liten mineralitet i botten. Det svala klimatet är en av förklaringarna till varför de vita vinerna härifrån känns så pigga och rena i stilen, något som passar den svenska smaken för fräscha viner riktigt bra.
Ett område värt att följa
Även om Breganze fortfarande är ett litet och relativt okänt namn finns här engagerade producenter som håller hög kvalitet. Vespaiola-druvan är särskilt spännande, eftersom den även används till söta halmviner i trakten, men i sin torra form ger den friska och rena vita viner. För dig som gillar att upptäcka nya favoriter innan alla andra hittat dem är detta ett område att hålla ögonen på. Ett tips är att prova flera producenter för att hitta just den stil du tycker bäst om.
Ett vin att upptäcka
Breganze är ett fint exempel på hur mycket god dryck som göms i Italiens mindre kända hörn. För dig som gillar friska, torra vita viner utan krångel är detta en trevlig bekantskap som inte tömmer plånboken. Prova en flaska nästa gång du vill ha något nytt till fredagsmyset eller sommarens luncher.
