Vitt vin från Abruzzos kullar
I den italienska regionen Abruzzo, mellan Apenninernas berg och Adriatiska kusten, ligger provinsen Pescara. Härifrån kommer Colline Pescaresi, en IGT-beteckning som täcker kullarna i trakten. De vita vinerna byggs framför allt på druvorna Trebbiano och Pecorino, och resultatet blir friska, fruktiga viner som passar utmärkt till den svenska sommaren. Abruzzo är en region som ofta erbjuder mycket vin för pengarna, och just därför är det värt att hålla utkik efter dessa flaskor. För dig som gillar torra, matvänliga vita viner utan att lägga en förmögenhet finns här riktigt trevliga alternativ att upptäcka.
Trebbiano och Pecorino
Trebbiano är en av Italiens vanligaste vita druvor och ger här ett vin med lätt kropp, citrus, gröna äpplen och en fräsch, neutral karaktär som är lätt att tycka om. Pecorino är den mer spännande druvan av de två, med mer struktur, en örtig ton och en pigg syra som ger vinet extra liv. När de blandas eller görs var för sig får du friska viner med bra balans mellan frukt och syra. Servera dem ordentligt kylt kring åtta till tio grader. Då kommer den fräscha frukten fram och vinet känns svalkande och inbjudande, precis som det ska.
Mellan berg och hav
Abruzzo är en av Italiens mest natursköna regioner, med snöklädda bergstoppar i Apenninerna som reser sig bara några mil från Adriatiska kustens stränder. Just den här dramatiska geografin sätter sin prägel på vinerna. Kullarna kring Pescara får svalkande vindar både från bergen och havet, vilket hjälper druvorna att behålla en pigg syra även under heta somrar. Regionen har länge levt lite i skymundan av mer kända italienska vinområden, men på senare år har kvaliteten lyft rejält, särskilt tack vare den återupptäckta druvan Pecorino. En gång var den nära att försvinna helt, men engagerade vinbönder räddade den och den har nu blivit något av regionens stolthet. För den nyfikne innebär det att Abruzzo ofta bjuder på mycket vin för pengarna, med en kvalitet som överraskar positivt.
Så passar det till maten
Med sin friska syra och lätta kropp är ett vitt Colline Pescaresi ett tacksamt matvin. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, ljusa pastarätter och sallader. Här hemma är det ett givet val till midsommarbordet med sill, gravad lax och färskpotatis, och det gör sig lika bra på en kräftskiva där syran matchar de salta kräftorna. Prova det också till en enkel sommarlunch med grillad kyckling och sallad, eller som ett svalkande glas i solen. Pecorino-versionerna, med sin extra struktur, klarar även lite fylligare rätter som krämig pasta med skaldjur.
- Fisk och skaldjur
- Midsommarens sill och lax
- Kräftskivans kräftor
- Sallader och ljus pasta
Hitta det på Systembolaget
Viner från Abruzzo finns ofta i det svenska sortimentet, men just etiketten Colline Pescaresi kan behöva letas fram i beställningssortimentet på Systembolaget. Söker du efter druvan Pecorino från Abruzzo hittar du gärna fler alternativ, ofta kring hundra till hundrasextio kronor, vilket är riktigt prisvärt. Har din butik det inte hemma går det bra att beställa in en flaska via nätsidan, och personalen kan hjälpa dig med leveranstider. De kan också tipsa om liknande friska vita viner från regionen om just din flaska råkar vara slut.
Ett prisvärt sommarvin
Colline Pescaresi är precis den sortens region som gör det roligt att utforska Italien lite bortom de mest kända namnen. De vita vinerna är friska, fruktiga och sällan dyra, vilket gör dem till ett tacksamt val till svenska sommarbord och ljusa rätter. Särskilt Pecorino är en druva värd att lära känna, med sin pigga syra och örtiga karaktär. Köp gärna en flaska nästa gång du planerar en lunch i solen eller en middag med fisk, så får du både ett svalkande glas och en liten smakresa till kullarna i Abruzzo, mellan bergen och havet.
