Sommarens prisvärda favorit
Få viner har blivit en så självklar svensk sommarfavorit som det krispiga vita från Côtes de Gascogne. Det här området ligger i sydvästra Frankrike, i landskapet Gascogne, och är samma trakt där man gör den berömda druvbrännvinet armagnac. Druvorna som blir över till stilla vin förvandlas till friska, fruktiga och otroligt prisvärda viner som passar perfekt på en svensk altan. För dig som vill ha en pålitlig och billig vita på kylen hela sommaren är detta ett givet val. Det är ett av de mest sålda vita vinerna i landet av just den anledningen. Vi börjar med vad som gör det så fräscht.
Druvor som ger fräschören
De vita vinerna görs på druvor som Colombard, Ugni Blanc och Gros Manseng. Colombard ger frisk, klar syra och tydliga citrustoner, Ugni Blanc bidrar med lätthet och en neutral fräschör, medan Gros Manseng lägger till en doftande ton av exotisk frukt och ibland en aning passionsfrukt. Tillsammans skapar de ett vin som är krispigt, lätt och pigg, ofta med toner av citrus, grönt äpple och tropisk frukt. Det är just den här spritsiga fräschören som gör vinet så lätt att dricka och så omtyckt. Vinerna är oftast torra, men de med mycket Gros Manseng kan ha en aning fruktig rundhet. Den karaktären passar perfekt till svensk sommarmat.
Den perfekta sommarmaten
Det krispiga vita från Gascogne är som klippt och skuret för en svensk kräftskiva. Den friska syran och citrustonerna lyfter både kräftor och dillkrydda på ett riktigt fint sätt, och vinet tar inte över utan följer med. Det passar också utmärkt till räkmackor, gravad lax, sillen på midsommarbordet och allt det lätta som hör sommaren till. Som ett svalt glas i solen på altanen är det dessutom svårslaget, helt enkelt för att det är så uppfriskande. Eftersom det är lätt och fräscht klarar du också ett glas extra utan att det blir tungt. Servera väl kylt så kommer fräschören fram bäst. Det leder vidare till frågan om servering.
Servering och temperatur
Det här vinet ska drickas kallt och ungt, runt 8 till 10 grader. En ny årgång är alltid att föredra, eftersom hela poängen med vinet är just den spritsiga och pigga fräschören. Lägg gärna flaskan i en kylare när solen ligger på, så håller sig vinet svalt under hela måltiden och tappar inte sin charm. Det behöver ingen luftning eller karaff, utan är klart att njuta direkt ur flaskan så fort det är kylt. En hink med is och vatten håller flaskan kall bättre än bara is i botten. Sista pusselbiten är det allra bästa, alltså priset.
Riktigt prisvärt
Här finns kanske mest vin för pengarna av alla i hela Systembolagets sortiment. Många flaskor från Côtes de Gascogne kostar mellan 75 och 110 kronor, och kvaliteten är förvånansvärt jämn och god för det låga priset. Det gör vinet perfekt att köpa in i lite större mängd inför en fest, en kräftskiva eller en hel sommarsäsong. Flera av de populäraste flaskorna finns dessutom i det fasta sortimentet året om, så du behöver inte beställa i förväg. Med några flaskor på kyl är du alltid redo för sommarens alla tillfällen, stora som små.
Så får du ut mest av vinet
Den absolut viktigaste regeln med det här vinet är att dricka det kallt och ungt, för det är då fräschören lyser som mest. Köp hellre en ny flaska än att spara en gammal, eftersom charmen ligger i den pigga och spritsiga karaktären. Servera i ett vanligt vitvinsglas och fyll inte mer än halvvägs, så hinner du dricka innan det blir ljummet. Vill du ha lite extra sommarkänsla kan du lägga en skiva citron eller en kvist mynta i glaset. Med de här enkla knepen blir en billig flaska en riktig sommarfavorit.
