King Valley sätter det vita på kartan
När det gäller vitt vin i North East Victoria är det framför allt King Valley som väcker uppmärksamhet bland vinvänner. Dalen ligger på högre höjd, vilket ger svalare nätter och friskare viner än de varma slätterna runt omkring. Här har italienska invandrare satt tydliga och bestående avtryck genom generationer, och distriktet har blivit Australiens mest kända hem för Prosecco-stilen. För svenska bubbelvänner är detta ett riktigt kul område att lära känna närmare, eftersom det förenar sydeuropeisk vinkultur med australisk solmognad på ett riktigt charmigt sätt.
Prosecco på australiskt vis
King Valley är berömt för sitt mousserande vin gjort på druvan Glera, samma druva som i den italienska originalversionen av Prosecco. Resultatet är ett lätt, fräscht och blommigt bubbel med toner av päron, äpple och vita blommor. Det är sällan komplicerat, men desto trevligare, lättdrucket och sällskapligt. Priserna ligger ofta kring 130 till 190 kr, vilket gör det till ett riktigt prisvärt alternativ när du vill ha bubblor utan att lägga en förmögenhet. Denna stil har snabbt hittat sin plats i den svenska bubbelhyllan och charmar allt fler för varje år. För svenskar som gillar italiensk Prosecco är detta ett spännande och prisvärt sätt att smaka något nytt från andra sidan jorden.
Chardonnay och stilla viner
Utöver bubblet görs även stilla vitt vin i King Valley, där Chardonnay håller en riktigt fin nivå. Tack vare höjden och de svala nätterna blir vinerna friska och balanserade, med citrus, gula äpplen och ibland en lätt, behaglig fatton. De är sällan lika strama som de från svalare Port Phillip, men bjuder på en tillgänglig och lättsam stil som faller de flesta på läppen. Även italienska druvor som Pinot Grigio dyker upp här och där, vilket speglar den starka italienska prägeln på hela distriktet och dess vinkultur. De stilla vinerna passar utmärkt som vardagsvitt, eftersom de är både lättdruckna och trevliga utan att kosta för mycket.
Servering av bubbel och vitt
Den mousserande Glera-varianten ska serveras riktigt kall, kring 6 till 8 grader, så att bubblorna och den fräscha friskheten kommer till sin rätt. Stilla Chardonnay mår bäst kring 9 till 11 grader, alltså lite mindre kall. Ta upp flaskan ur kylen en kvart före servering för det stilla vinet, medan bubblet gärna får stå kvar i kylen tills det verkligen är dags att skåla. En flöjt eller ett vanligt vitvinsglas fungerar bra, men ett något bredare glas släpper fram mer av de fina aromerna. Servera gärna en karaff isvatten vid sidan om, så håller sig både bubblet och det stilla vinet svalt och fräscht hela kvällen.
Perfekt för svenska tillfällen
Den australiska Proseccon är som klippt och skuren för fördrinken vid midsommar eller en solig kväll på altanen med goda vänner. Den passar också fint till kräftskivans skaldjur och till lätta förrätter som ostbrickor och rökt fisk. Stilla Chardonnay trivs med grillad kyckling, fräscha sallader och fisk, och den klarar även krämiga såser med bravur. Vill du liva upp ett vanligt fredagsmys är en flaska bubbel från King Valley ett garanterat lyft som få kan motstå, och den skapar direkt lite festkänsla vid bordet.
Hitta din favorit
Australisk Prosecco dyker upp allt oftare i Systembolagets ordinarie sortiment, medan de stilla vita vinerna ibland måste beställas hem via beställningssortimentet. Det är ett tacksamt distrikt att experimentera med, eftersom priserna är rimliga och stilen tillgänglig och lättillgänglig även för nybörjare. Prova gärna en flaska bubbel och en stilla Chardonnay tillsammans en helgkväll, så får du en fin bild av vad King Valley kan erbjuda. Området belönar den nyfikne med både trevliga smaker och riktigt rimliga priser. Ett tips är att ha en flaska bubbel i kylen inför oväntade gäster, för den fungerar alltid som en glad och trevlig fördrink.
