Vardagsvitt med bredd
South Eastern Australia är lika känt för sina vita viner som för de röda, och båda hör till svenskarnas vardagsfavoriter. Den stora blandningszonen gör det möjligt att skapa jämna, prisvärda viner som fungerar år ut och år in, utan stora svängningar mellan årgångarna. För dig som vill ha ett vitt vin att ha hemma till vardags, utan krångel och utan att lägga en förmögenhet, är det här en självklar plats att leta. Många av de vita storsäljarna på Systembolaget har faktiskt sitt ursprung just här. Och en druva står tydligt i centrum för det hela.
Chardonnay i bredd
Chardonnay är den vita druva som dominerar i regionen, och stilen är ofta solig, mogen och fruktig. Du hittar gärna toner av mogen gul frukt, ananas och persika, ibland med en lätt rundhet eller vaniljton från ek. Vinerna är sällan strama eller skarpa i syran, utan snarare lättdruckna och generösa, vilket gör dem enkla att tycka om för de flesta. Den som inte vill fundera så mycket utan bara vill ha ett gott glas vitt hittar ofta sin trygghet här. Stilen är dessutom förlåtande, så vinet smakar bra även en helt vanlig tisdag. Men det finns mer att veta om formaten.
Flaska eller box
Precis som med de röda vinerna kommer de vita ofta i flera praktiska format. På Systembolaget finns de både som flaska och som bag-in-box, vilket är smidigt när det ska räcka till många eller över en längre helg. Boxen håller vinet färskt i flera veckor i kylen, så du kan ta ett glas i taget utan att stressa över att resten ska bli dåligt. För den som dricker vitt lite då och då är boxen ett smart och hållbart val som minskar svinnet. Du får dessutom mer vin för pengarna räknat per glas. Och vinerna passar till mer mat än man kanske först tror.
Mat och sällskap
Ett vitt vin från South Eastern Australia är lätt att kombinera med det mesta på bordet. Den fruktiga Chardonnayn passar fint till grillad kyckling en sommarkväll, till klassiska räkmackor och till en krämig pastarätt. På fredagsmyset fungerar den till både tacos och en bit ost, och under grillkvällen är den ett friskt sällskap till fisk och fågel. Eftersom vinet sällan är för kraftigt eller ekigt blir det enkelt att hitta rätt, även för den som inte är så bevandrad i vinvärlden. En väl kyld Chardonnay är dessutom en perfekt sällskapsdryck även utan mat. Här slipper du leta länge efter en passande flaska.
Köp och pris
Det vita från South Eastern Australia hör till de mest prisvärda valen i hela butiken. Flaskor börjar ofta runt 80 till 120 kronor, och bag-in-box ger ännu mer vin per glas för den som dricker lite oftare. Vinerna finns nästan alltid i det fasta sortimentet, så du kan plocka med dig en flaska eller box direkt från hyllan utan att beställa. Letar du efter ett vardagsvitt som alltid levererar är det här ett av de tryggaste korten i butiken. En box i kylen är dessutom skön att ha redo när oväntade gäster dyker upp. Så ställ in en box i kylen inför helgen och njut i lugn och ro.
Tips för förvaring
Eftersom de här vinerna ofta köps som husvin är det bra att tänka lite på förvaringen. En flaska vitt mår bäst svalt och mörkt, och bör drickas inom något år eftersom de flesta är gjorda för att njutas unga och fräscha. En öppnad bag-in-box håller sig som sagt i flera veckor i kylen, men smaken är som allra bäst de första dagarna. Skriv gärna upp öppningsdatum på boxen så har du koll. På så vis slipper du svinn och får alltid ett gott glas när suget kommer.
