Vitt från en varm kustregion
McLaren Vale i South Australia är mest känt för sina fylliga röda viner, men regionen gör också vita viner värda att upptäcka. Det varma klimatet, svalkat av havsbrisar, ger vita viner med både fyllighet och fräschör. Här möter den klassiska Chardonnay den soliga medelhavsdruvan Vermentino, vilket ger en spännande bredd för den som vill utforska australiskt vitt.
Klimatet formar stilen
Det varma, medelhavsliknande klimatet gör att druvorna mognar väl, medan närheten till havet ger svalkande vindar som håller syran pigg. Det är just den balansen mellan sol och svalka som gör McLaren Vales vita viner intressanta. De blir generösa i frukten men behåller tillräckligt med fräschör för att kännas levande och matvänliga.
Chardonnay med fyllighet
Chardonnay från McLaren Vale blir ofta fyllig och solmogen, med toner av gula frukter, mogen citrus och ibland en aning tropisk karaktär som mango eller ananas. Många producenter använder fatlagring som lägger till en krämig textur och en varm ton av vanilj och rostat. Det är en generös stil av Chardonnay som passar den som gillar viner med kropp och rund frukt snarare än stram mineralitet.
Vermentino, medelhavets gäst
Vermentino, en druva med ursprung kring Medelhavet, har hittat ett fint hem i McLaren Vales varma klimat. Här ger den friska, torra viner med toner av citrus, grönt äpple och en aning ört och salt. Vermentino har oftast en pigg syra och en lite bitter, uppfriskande ton i eftersmaken, vilket gör den till en härlig sommardryck och ett utmärkt följe till fisk och skaldjur.
- Chardonnay med gula frukter, tropisk ton och krämighet
- Vermentino med citrus, ört och en frisk, salt ton
- Viner med både fyllighet och fräschör
Mat och tillfällen
En fyllig Chardonnay härifrån passar fint till ljust kött, till krämiga pastarätter och till kyckling från grillen. Vermentino är däremot en dröm till skaldjur och fisk, vilket gör den perfekt till både kräftskivan och till en midsommartallrik med lax och färskpotatis. Den friska, salta tonen gör sig också utmärkt till en sommartallrik med skagen eller till grillad havsfisk en varm kväll. Båda vinerna är tacksamma till den svenska sommarens skaldjursfester.
Nyfikenhet och nya druvor
McLaren Vale är en region med starkt driv och ett tydligt intresse för nya idéer. Många producenter arbetar med hållbar och ekologisk odling, och man har varit tidigt ute med att plantera medelhavsdruvor som passar det varma klimatet bättre än vissa klassiska sorter. Vermentino är ett bra exempel på detta, och regionen har blivit något av en föregångare i Australien för just denna druva. För den nyfikne innebär det att utbudet av spännande vita viner hela tiden växer.
Fräscha viner för svenska sommaren
Stilen på de vita vinerna härifrån passar den svenska sommaren ovanligt väl. En kyld Vermentino på altanen en varm kväll, eller en fyllig Chardonnay till en långlunch i trädgården, känns nästan gjorda för säsongen. Den goda balansen mellan mogen frukt och frisk syra gör att vinerna både svalkar och mättar smaklökarna. För den som vill variera sina vita viner utöver de vanliga europeiska valen är det här ett spännande och prisvärt alternativ.
En bredd att utforska
Det roliga med McLaren Vales vita viner är just spännvidden mellan den fylliga, solmogna Chardonnayn och den friska, spänstiga Vermentinon. De representerar två helt olika stämningar i glaset, och tillsammans visar de hur mångsidig en varm kustregion kan vara även när det gäller vitt vin. För den nyfikne finns här gott om anledningar att smaka sig fram och hitta sin egen favorit bland producenterna.
Hitta vinerna i Sverige
På Systembolaget hittar du australisk Chardonnay både i ordinarie sortiment och i beställningssortimentet, medan Vermentino från McLaren Vale oftast dyker upp i beställningssortimentet. Priserna börjar vanligen runt 130 kr och uppåt. Vermentino är ett spännande tips för den som vill prova något fräschare och lite mer ovanligt till sommarens fisk och skaldjur. Servera båda vinerna väl kylda, runt 10 till 12 grader, så framträder både frukt och syra på bästa sätt i glaset.
