Vitt vin från Goulburn Valley

Ett vitt med egen karaktär

Goulburn Valley i centrala Victoria är kanske mest känt för sin kraftfulla Shiraz, men distriktet gömmer också en riktig pärla bland de vita vinerna. Här odlas Marsanne och Viognier, två druvor med rötter i franska Rhône, och de trivs verkligen i den varma dalen. Resultatet blir fylliga och doftrika viner med en helt egen personlighet. För den som vill utforska något annat än den vanliga Chardonnayn är det här ett spännande stopp med mycket smak för pengarna. Det är viner som sticker ut i vinhyllan och som ger dig något att prata om vid middagsbordet.

Marsanne med lagringspotential

Marsanne är distriktets signaturdruva när det gäller vitt, och Goulburn Valley har några av världens äldsta Marsanne-rankor. Ung är druvan ganska diskret, med toner av citrus, päron och en fin blomdoft. Men det är med lagring den verkligen visar vad den går för. Efter några år i flaska utvecklar Marsanne en fyllig honungston och en nötig, nästan oljig rikedom. Det är ett vin som belönar tålamod och som förändras vackert i glaset över tid. Just den här förvandlingen gör druvan till en favorit bland vinnördar som gillar att följa ett vin under flera år.

Viognier med parfym

Viognier ger en helt annan upplevelse. Här möts du av en påtaglig doft av aprikos, persika och vita blommor, ofta med en rundhet och en generös fruktighet som gör vinet lätt att tycka om direkt. Alkoholen ligger gärna högt, men balansen hålls av en fin fyllighet i munnen. Viognier från Goulburn Valley är ett vin som gör intryck redan i doften, och som passar utmärkt när du vill bjuda på något lite annorlunda och parfymerat. Till skillnad från Marsanne dricks Viognier oftast ung, medan frukten är som allra mest frisk och sprudlande.

Så njuter du av vinerna

Både Marsanne och Viognier mår bra av att inte serveras för kallt, gärna kring tio grader, så att den fylliga frukten och de nyanserade dofterna får plats. En äldre Marsanne kan med fördel få luft i ett större glas, då dess honungs- och nöttoner breder ut sig fint. Vill du upptäcka Marsannens utveckling kan det vara värt att lägga undan en flaska några år. Skillnaden mellan ung och mogen Marsanne är verkligen slående och lärorik. Serverar du vinerna för kalla riskerar du att missa mycket av deras generösa och doftande karaktär.

Mat som passar

Den fylliga stilen gör vinerna till fina matviner. Viognier med sin aprikosdoft passar utmärkt till lite kryddstark mat, som en mild curry eller asiatiska rätter. Marsanne trivs ihop med krämiga rätter, grillad kyckling och fylligare fisk som torsk eller havskatt. Till en sommarlunch på terrassen är en väl kyld Viognier ett doftande alternativ, och den mognare Marsannen gör sig fint till en bit lagrad hårdost när kvällen är sen. Till fredagsmyset kan en Viognier vara ett trevligt och lite oväntat val som lyfter både snacks och en enklare middag.

Att köpa hem

På Systembolaget är Marsanne och Viognier från Goulburn Valley ganska ovanliga i den fasta hyllan, så beställningssortimentet är oftast vägen fram. Priserna landar gärna kring 160 till 280 kronor för en bra flaska, medan de mest ambitiösa Marsanne-vinerna kan kosta mer. Eftersom det handlar om beställning kan det vara smart att ta hem flera flaskor samtidigt. Då kan du både prova de två druvorna sida vid sida och lägga undan en Marsanne för framtiden. Det är ett tacksamt sätt att lära känna ett distrikt som ofta hamnar i skuggan av sina röda viner. Just därför blir de vita vinerna ett roligt samtalsämne på middagen, och det är sällan någon vid bordet som redan känner till Marsanne eller Viognier från just den här delen av Victoria sedan tidigare. Att bjuda på något oväntat och gott är ofta det som gör en middag lite mer minnesvärd än vanligt.