Ett annat ansikte av Barossa
När vi tänker på Barossa dyker ofta mörk och kraftig Shiraz upp först, men zonen har en spännande vit sida som förtjänar mer uppmärksamhet. Framför allt handlar det om Riesling från den svalare Eden Valley i höjderna, samt Semillon från den varmare dalbotten. Det är två helt olika uttryck som visar hur mycket klimatet inom en och samma zon kan variera. För en svensk vindrickare som gillar friskt och doftrikt vitt finns det gott om anledningar att leta sig bort från de röda hyllorna och prova något ljust från Barossa.
Riesling från höjderna
Eden Valley ligger högre än dalbotten, och den svalare luften gör underverk för Riesling. Här blir vinerna torra, spänstiga och fyllda av lime, grapefrukt och en fin mineralisk ådra. Med några år på flaskan utvecklar de en karaktäristisk ton av rostat bröd och honung som älskas av entusiaster världen över. Detta är viner med hög syra och låg alkohol, vilket gör dem uppfriskande och lätta att dricka. De flesta är benhårt torra, så låt dig inte luras av att Riesling ibland förknippas med sötma. Just den torra stilen gör vinerna oerhört tacksamma vid matbordet, och de har blivit en favorit bland svenska vinvänner som söker något friskt och lite annorlunda att bjuda på.
Semillon med egen personlighet
Semillon från Barossa Valley är en helt annan historia. Här ger den varmare miljön ett fylligare vin med toner av citron, gult stenfrukt och ibland en nötig rondör efter tid på ek. Unga exemplar är fräscha och lite gräsiga, medan äldre flaskor utvecklar en vaxig och honungslen textur. Det är ett underskattat vin som ger mycket för pengarna och som passar den som vill ha något med lite mer kropp än en klassisk Riesling. Tillsammans visar de två druvorna Barossas anmärkningsvärda bredd. Att en och samma zon kan rymma både syrafrisk höjd-Riesling och mullig dal-Semillon säger mycket om hur mångsidig terroiren faktiskt är, och det gör Barossa till ett tacksamt område att utforska på egen hand.
Köp och pris på Systembolaget
Utbudet av vitt Barossavin är mindre än det röda, men både Riesling och Semillon dyker upp regelbundet. Det mesta hittar du i beställningssortimentet, där du kan fynda torr Riesling från omkring 130 kr och uppåt. Vill du prova en lagrad flaska får du ofta betala runt 200 kr eller mer, men då får du också ett vin med utvecklade och komplexa toner. Ett tips är att söka på just Eden Valley i Systembolagets sökfunktion, eftersom det ofta är därifrån de mest spännande vita vinerna kommer.
Vitt vin som passar svenska bord
Torr Riesling från Barossa är en drömpartner till svensk sommarmat. Till midsommarens sill och färskpotatis lyfter syran och citrusfrukten hela tallriken, och på en kräftskiva sitter det perfekt bredvid de dillkokta kräftorna. Semillon med sin fylligare kropp klarar tyngre rätter som ugnsbakad lax eller en krämig fiskgryta. Under fredagsmyset kan en frisk Riesling också göra sig fint till thairätter och annan lätt kryddad mat, där syran balanserar hettan och friskar upp smaklökarna mellan tuggorna.
Servering och några sista råd
Servera vitt Barossavin väl kylt, kring åtta till tio grader, så att syran och frukten kommer till sin rätt. Riesling behöver sällan dekanteras, men en lagrad Semillon kan vinna på en stund i glaset. Om du hittar en Riesling med några år på nacken, tveka inte att prova den, för det är då druvan visar sitt allra bästa. Med sin fräschör, sina låga alkoholnivåer och sitt vänliga pris är Barossas vita viner ett smart och uppskattat val till både vardag och fest. Prova gärna att ha en flaska av varje stil hemma, så har du alltid rätt vitt vin till hands vare sig maten är lätt eller lite fylligare, och du lär dig samtidigt känna igen skillnaderna mellan druvorna.
