En solig vrå i Murcia
Uppe på högslätten i sydöstra Spanien, en bit in från Medelhavskusten, ligger Yecla. Området hör till Murcia och präglas av het sol, torr luft och kalla nätter. Just den skillnaden mellan dag och natt ger druvorna både mognad och friskhet, vilket märks tydligt i glaset. Yecla är ett av de spanska områden som svenska vinvänner ofta går förbi, och det är synd, för här finns mustiga röda viner till priser som få andra regioner slår. Landskapet är karg och vackert, med gamla vinstockar som klarar torkan med små men koncentrerade skördar.
Monastrell, druvan som bär regionen
Huvudrollen spelas av Monastrell, samma druva som fransmännen kallar Mourvèdre. Den älskar värme och ger djupt mörka viner med mogen frukt, fasta tanniner och en jordig, nästan vildvuxen ton. I glaset hittar du björnbär, plommon, lakrits och ofta en krydda av peppar och örter. Alkoholen ligger gärna högt, men de bästa vinerna balanserar kraften med syra och en salt mineralitet. Gamla stockar ger extra koncentration, och många producenter jobbar numera med mjukare uttag så att fruktenblir mer tillgänglig även för den som gillar rundare röda viner.
Så smakar ett typiskt Yecla
Häller du upp ett glas möts du av en djup, nästan bläckig färg och en doft av mörka bär, choklad och torkade örter. Smaken är fyllig och varm med tydlig frukt, kryddighet och en tanninstruktur som ger stadga utan att bli hård. Många exemplar har en lätt rostad ton från ekfat, medan de enklare vinerna satsar på ren, saftig frukt. Det är ett vin som fyller munnen och som gärna bjuder på en lång, kryddig eftersmak. Trots kraften finns ofta en överraskande dricksvänlighet, särskilt i de yngre, fruktdrivna flaskorna.
Mat som passar till kraften
Yecla vill ha mat med bett. Tänk grillat lamm, oxstek, revben eller en gryta som fått puttra länge. Den mogna frukten och de fasta tanninerna klarar fet och kryddig mat med lätthet, vilket gör vinet till en självklar följeslagare vid vinterns tyngre rätter. Till en svensk julbord med skinka och köttbullar fungerar det förvånansvärt bra, och till kräftskivans grillade tillbehör sent på kvällen kan ett glas Yecla värma skönt. Även en bit lagrad manchego eller en tallrik med korv och oliver lyfter vinet.
Prisvärt fynd för svenska bord
Det bästa med Yecla är förhållandet mellan pris och kvalitet. För en hundralapp eller strax över får du ofta ett vin med mer kraft och karaktär än vad prislappen antyder. På Systembolaget dyker regionen upp både i det fasta sortimentet och i beställningssortimentet, så det lönar sig att söka lite extra. Vill du imponera på middagsgästerna utan att tömma plånboken är detta ett smart val. Håll utkik efter årgångar med några år på nacken, eftersom de ofta hunnit mjukna och blivit ännu mer harmoniska.
Så lagrar och serverar du vinet
Yeclaviner mår bra av att få lite luft innan de dricks, särskilt de kraftigaste årgångarna. Häll gärna upp en flaska en halvtimme i förväg eller använd en karaff, så mjuknar tanninerna och den mörka frukten öppnar upp sig. Servera kring sexton till arton grader, för blir vinet för varmt kliver alkoholen fram och skymmer frukten. De enklare exemplaren dricks med fördel unga och saftiga, medan de mer koncentrerade flaskorna med några år på nacken ofta blivit rundare och mer harmoniska. Ett tips är att köpa två flaskor av samma vin och prova en direkt och en efter ett par års förvaring, så märker du hur karaktären utvecklas. Kort sagt är detta ett område som belönar den nyfikne, och en flaska härifrån räcker långt både i smak och i plånbok när suget efter något mustigt infinner sig.
