Mallorcas egna röda viner
Pla i Llevant är ett vinområde på den östra delen av den spanska semesterön Mallorca. Många förknippar Mallorca med sol och strand snarare än vin, men ön har en lång och stolt vintradition. I Pla i Llevant görs röda viner med en alldeles egen medelhavskaraktär, byggda på både inhemska och internationella druvor. För den svenska läsaren som älskar Mallorca är det extra kul att upptäcka öns viner, och att kunna ta med smaken av semestern hem till det svenska middagsbordet mitt i den mörka vintern.
Inhemska druvor i centrum
Områdets själ ligger i de inhemska druvorna Callet och Manto Negro. Callet ger ljusa, kryddiga och lite jordiga viner med frisk syra, medan Manto Negro bidrar med mjuk frukt och en varm, rund karaktär. Ofta blandas dessa med internationella sorter som Cabernet Sauvignon, som ger struktur och tanniner. Kombinationen skapar röda viner som är typiskt medelhavska: soliga och fruktiga, men med en örtig, kryddig ton som speglar öns torra buskmarker och varma klimat. Det är druvor du inte hittar på så många andra håll, vilket gör vinerna extra spännande. Callet och Manto Negro räddades faktiskt undan glömska av lokala eldsjälar, som insåg värdet i öns egna druvor när de internationella sorterna länge fick all uppmärksamhet.
Öns klimat och jord
Mallorca har ett varmt medelhavsklimat med gott om sol, men de svalkande havsvindarna hjälper till att bevara en viss friskhet i vinerna. Jordarna är ofta kalkrika, vilket ger vinerna en fin stadga och mineralitet. De inhemska druvorna är väl anpassade till den torra värmen och ger viner med tydlig lokal identitet. Resultatet blir röda viner med mogen frukt, medelfyllig kropp och en kryddig, örtig prägel som gör dem lätta att tycka om och tacksamma att kombinera med mat. Balansen mellan värme och friskhet är just det som gör stilen så charmig.
Mat till öns viner
Ett rött från Pla i Llevant vill gärna ha medelhavsmat på bordet. Det passar utmärkt till grillat lamm, kryddiga korvar och rätter med tomat och örter. En tapastallrik med skinka, oliver och ost är en självklar partner, liksom en pasta med köttfärssås eller en grillad grönsakstallrik. På en svensk fredagsmys lyfter vinet en pizza eller en tallrik med charkuterier. Den fräscha syran och de mjuka tanninerna gör vinet lättdrucket och sällskapligt, precis som en avslappnad kväll på ön i sensommarvärmen.
- Grillat lamm och kryddiga korvar
- Tapas med skinka, oliver och ost
- Pizza och charkuterier till fredagsmys
Så hittar du det i Sverige
Viner från Mallorca är en nisch på Systembolaget, så de syns sällan i den fasta hyllan. Din bästa chans är beställningssortimentet, där viner från Pla i Llevant eller den närliggande zonen Binissalem ibland dyker upp. Fråga gärna personalen om de kan ta hem något från Mallorca. Prismässigt ligger bra flaskor ofta kring 150 till 300 kr. Servera vinet i rumstemperatur eller strax under, så kommer den mogna frukten och den kryddiga karaktären bäst till sin rätt i glaset.
En bit av Mallorca hemma
Att öppna en flaska rött från Pla i Llevant är ett fint sätt att återuppleva en semester eller att helt enkelt upptäcka något nytt. Öns inhemska druvor ger viner med en karaktär du inte hittar någon annanstans, och för den nyfikne vindrickaren är det en spännande resa i glaset. Nästa gång du saknar sol och medelhavskänsla, eller vill bjuda på något ovanligt till middagen, är dessa mallorquinska röda viner ett charmigt och personligt val väl värt att söka upp och dela med goda vänner. Det är också ett fint sätt att förlänga semesterkänslan en bit in på hösten, när kvällarna blir mörkare och man gärna drömmer sig tillbaka till varmare breddgrader. Håll utkik i beställningssortimentet inför sommaren, då Systembolaget ibland tar in fler medelhavsviner inför grill- och utesäsongen.
