Rött från Chablis grannskap
De flesta förknippar norra Bourgogne med Chablis och dess krispiga vita viner, men strax intill ligger byn Irancy som gör rött. Här är Pinot Noir huvuddruvan, och resultatet är ett svalt och elegant rött vin med tydlig nordlig karaktär. Appellationen är liten och långt ifrån var mans egendom, vilket gör den till en riktig godbit för den nyfikne. För en svensk läsare som älskar burgundisk finess men vill hitta något mindre uppenbart är Irancy ett fint spår. Det är precis den sortens vin som får kännaren att nicka igenkännande. Samtidigt är det tillgängligt nog att glädja den som är ny inför burgundisk Pinot Noir.
Läge och druvor
Irancy ligger i departementet Yonne, i den norra utposten av Bourgogne. Klimatet är svalt och kontinentalt, med samma kalkrika jordar som präglar Chablis strax intill. Pinot Noir står för nästan hela produktionen, men här tillåts även en liten andel av den lokala druvan César, som ger extra färg och struktur. Den svala positionen långt norrut gör att druvorna mognar sent, vilket sätter tydlig prägel på stilen i glaset. Årgången spelar därför stor roll, och de soliga åren ger de mest generösa vinerna.
Smaken i glaset
Irancy är ett ljust och nätt rött vin snarare än något mörkt och mäktigt. Doften kretsar kring röda bär som körsbär, hallon och röda vinbär, ofta med en örtig och lätt jordig underton. Syran är pigg och frisk, tanninerna finns där men är sällan hårda, och på år med lite César kan vinet få mer ryggrad och färg. Det handlar om elegans och svalka, en stil som känns nervig och frisk snarare än varm och yppig. Lite lagring gör det gott, och några år på flaska mjukar upp och bygger djup i vinet.
Mat till Irancy
Den lätta och friska stilen gör Irancy tacksamt vid matbordet. Prova det till kyckling, kalkon eller anka, till kalvkött eller en bit vilt som rådjur. Svamprätter och rätter med lite örter klär vinet fint, och det klarar även en tallrik med charkuterier. Runt jul kan det bli en elegant följeslagare till skinka och köttbullar utan att ta över. Servera lätt svalt, kring 15 grader, så framträder fräschören och de röda bären som allra bäst. En bit lagrad hårdost efter maten passar också fint i sällskap med glaset. Runt kräftskivan kan det bli ett elegant rött alternativ för den som vill ha annat än vitt, och det klarar en tallrik med charkuterier bra. Testa det även till en champinjonrisotto en vardagskväll.
Pris och var man hittar det
Irancy är fortfarande relativt okänt, vilket ofta gör det mer prisvärt än rött från de mer berömda byarna i Côte de Nuits. På Systembolaget dyker det upp då och då, gärna i beställningssortimentet snarare än på hyllan i varje butik. Räkna med ett pris kring ett par hundralappar upp till ungefär trehundra, vilket för äkta burgundisk Pinot Noir känns rimligt. Håll utkik, för det är ett vin som lätt glöms bort bland de större namnen. Personalen kan ofta hjälpa dig att beställa hem en specifik årgång.
Varför prova Irancy?
Om du gillar sval och elegant Pinot Noir och vill utforska Bourgogne bortom de allra dyraste namnen är Irancy ett smart val. Du får en genuin nordlig burgundisk stil, frisk och finstämd, till ett pris som fortfarande känns hyfsat. Det är ett vin som passar den som redan gillar Chablis och vill upptäcka vad samma trakt kan göra med röda druvor. Nästa gång du letar efter något elegant och lite udda till helgmiddagen kan Irancy bli en fin överraskning i glaset som håller stilen hela vägen och gör intryck på gästerna. Den som älskar svalt och nordligt rött hittar här ett vin att återkomma till år efter år.
