Ett oväntat rött från vitvinslandet
När vi pratar om Alsace tänker de flesta på doftande vita viner, och det med rätta. Men i det här soliga hörnet av nordöstra Frankrike görs faktiskt rött vin också, och det på en enda druva: Pinot Noir. Här finns en lång tradition av att odla just den finkänsliga blå druvan, och de senaste decennierna har kvaliteten lyft rejält. Klimatförändringen har gett varmare somrar, vilket gör att druvorna mognar bättre och vinerna blir fylligare än förr. Så om du gillar bourgognens röda men tycker priset svider, är Alsace värt en titt.
Så smakar Pinot Noir från Alsace
Det här är ett ljust och elegant rött vin med dofter av röda bär som hallon, körsbär och smultron. Vissa varianter är riktigt lätta och nästan svala i stilen, medan andra som lagrats på ekfat får mer kropp och en mörkare, kryddig ton. Tanninerna är mjuka och syran är frisk, vilket gör vinet lättdrucket utan att bli tråkigt. Tänk dig ett vin som passar lika bra svalt en varm sommarkväll som till en rejäl höstmiddag. Just den mångsidigheten gör det till en favorit för den som vill ha ett rött som inte känns tungt.
Mat som lyfter vinet
Pinot Noir från Alsace är en riktig mattvinnare. Den friska syran och de mjuka tanninerna gör att vinet trivs ihop med allt från grillad kyckling till svampbaserade rätter. Servera det gärna lite svalare, runt 14 till 16 grader, så kommer fruktigheten fram bäst. Här är några klassiska kombinationer som sällan slår fel:
- Grillad lax eller annan fet fisk till midsommar
- Charkbricka med skinka, paté och inlagda grönsaker
- Kantareller, svamprisotto eller en köttgryta på hösten
Ett svalt glas till kräftskivan funkar förvånansvärt bra, eftersom syran balanserar den salta dillsmaken fint.
Vad du hittar hos Systembolaget
Utbudet av rött från Alsace är ganska smalt hos Systembolaget jämfört med de vita. Du hittar oftast några flaskor i det fasta sortimentet och betydligt fler i beställningssortimentet, där de mindre producenterna gömmer sig. Prismässigt landar ett vardagligt Pinot Noir kring 130 till 180 kr, medan de mer påkostade lägesvinerna kan kosta 250 kr och uppåt. Vill du fynda lönar det sig att leta i beställningssortimentet och passa på när nya årgångar släpps. Lägg gärna en bevakning på dina favoritproducenter.
Lite om historien och stilen
Pinot Noir har odlats i Alsace i flera hundra år, men under en lång period gjordes vinerna ganska bleka och tunna eftersom klimatet var svalt. Det har förändrats. Idag plockar producenterna mer mogna druvor och vågar lagra på ekfat, vilket gett en helt ny generation rödviner med både färg och djup. Du märker skillnaden i glaset: medan ett enklare vin är ljust och bärfriskt, kan ett ambitiöst lägesvin ha en mörkare, mer sammetslen frukt och en svag rökig krydda från faten. Det här gör att rött från Alsace numera kan mäta sig med betydligt dyrare viner från andra håll. För dig som vill upptäcka ett område på frammarsch är timingen perfekt, eftersom kvaliteten stiger samtidigt som priserna ännu är rimliga jämfört med de stora grannarna i söder.
Värt att veta innan du köper
Eftersom Alsace ligger så långt norrut varierar kvaliteten en hel del mellan årgångarna. Varma år ger fylligare och mörkare viner, medan svalare år ger lättare och syrligare resultat. Står det Grand Cru på etiketten betyder det att druvorna kommer från en av de särskilt utvalda vingårdarna, och sedan några år får även Pinot Noir bära den stämpeln. Det brukar betyda högre kvalitet, men också högre pris. För vardagsmys räcker oftast ett enklare vin långt, och det är just till en mysig fredag framför soffan som det här lättsamma röda kommer till sin rätt.
