Hjärtat i australiskt rött
Om du gillar mörkt, moget och saftigt rödvin är South Australia svårt att gå förbi. Det här är delstaten som gjort Australien till en jättespelare på vinkartan, och en stor del av det vin du hittar på Systembolaget med ursprung Australien kommer härifrån. Klimatet är varmt och soligt, vilket ger druvorna gott om tid att mogna och bygga upp både fruktsötma och alkohol. Resultatet blir viner som känns generösa direkt i glaset, utan att man behöver vänta i tio år. För många svenskar blev just australiskt rödvin inkörsporten till nya världen-viner på nittiotalet, och kärleken sitter kvar. Här finns flera distinkta delområden, var och en med sin specialitet, och de skiljer sig faktiskt rejält åt. Låt oss börja med druvan som satt regionen på kartan.
Shiraz från Barossa och McLaren Vale
Shiraz är South Australias signaturdruva, och de två mest kända områdena är Barossa Valley och McLaren Vale. Barossa ger ofta de allra mäktigaste vinerna, mörka och fylliga med smak av björnbär, plommon, lakrits och en söt vaniljton från ekfaten. Här finns dessutom en del av världens äldsta Shirazstockar, planterade på artonhundratalet, vilket ger en koncentration få andra regioner kan matcha. McLaren Vale ligger närmare havet och ger lite stramare, mer kryddiga viner med inslag av choklad och örter. Båda passar utmärkt till grillat på sommaren eller en mörk gryta på vintern. Prismässigt hittar du enkla Barossa Shiraz runt 100 till 150 kronor, medan de riktigt stora namnen kostar betydligt mer. Men Shiraz är inte den enda röda stjärnan här.
Cabernet från Coonawarra
Längst söderut i delstaten ligger Coonawarra, känt för sin röda jord som kallas terra rossa. Här regerar Cabernet Sauvignon istället för Shiraz, och stilen är en helt annan. Coonawarras Cabernet är mer återhållsam och elegant, med smak av svarta vinbär, mynta, eukalyptus och en fast tanninstruktur som gör vinerna utmärkta att lagra. Om Barossa Shiraz är den glada festprissen är Coonawarra Cabernet den mer städade kostymklädda kusinen. De här vinerna lyser till en bit nötkött eller en söndagsstek, och de tål att stå några år i vinstället. Vill du ha något mitt emellan finns ofta blends av Cabernet och Shiraz, en klassisk australisk kombination som ger både kraft och struktur. Det finns dock en tredje druva som blivit allt hetare på senare år.
Grenache och de nya stilarna
Grenache har länge funnits i South Australia, ofta gömd i blends, men numera buteljeras den allt oftare för sig själv. De gamla Grenachestockarna i Barossa och McLaren Vale ger ljusa, doftande viner med smak av röda bär, hallon och kryddor, ofta med en silkig fruktighet och lägre tanniner än Shiraz. Tänk en australisk variant av sydfransk Grenache, fast med lite mer solmognad frukt. De här vinerna passar perfekt lätt kylda till en sommarmiddag eller en charkbricka, och de visar att regionen rymmer elegans lika mycket som kraft. På Systembolaget dyker fler Grenache och lättare stilar upp, ofta i prisspannet 130 till 200 kronor.
Områdena och deras karaktär
Det fina med South Australia är hur mycket stilarna skiljer sig åt mellan delområdena, vilket gör det enkelt att hitta något som passar just din smak. Barossa Valley står för det varma, mogna och kraftfulla, medan högt belägna Eden Valley intill ger svalare och stramare röda. McLaren Vale vid kusten blandar kraft med en havsbris-friskhet, och Coonawarra längst söderut är hemmaplan för elegant Cabernet. Adelaide Hills, som mest är känt för vitt, gör också allt mer lättsam Pinot Noir för den som vill ha något ljusare. Att läsa delområdet på etiketten är därför en av de bästa genvägarna till att veta vad som väntar i glaset. Är du nybörjare, börja med en Barossa Shiraz och jobba dig vidare därifrån. Med lite vana lär du dig snabbt känna igen skillnaderna, och då öppnar sig hela regionens bredd.
Så väljer du på Systembolaget
Vill du ha det stora och generösa, leta efter Barossa Valley Shiraz. Söker du något mer elegant och matvänligt, gå på Coonawarra Cabernet. Är du sugen på något lättare och mer modernt, prova en Grenache. Mycket finns i det fasta sortimentet, men de mer spännande producenterna får du ofta beställa hem via beställningssortimentet. Till midsommarens grill eller höstens viltgryta är ett South Australia-rött nästan alltid ett tryggt kort.
