Kraftfullt rött i skuggan av Rieslingen
Clare Valley är mest känt för sin torra Riesling, men regionen gör också kraftfulla och välstrukturerade röda viner som förtjänar uppmärksamhet. Här är Shiraz och Cabernet Sauvignon de tongivande druvorna, och tack vare det svalare klimatet i höjderna får de röda vinerna ofta en aning mer stramhet och friskhet än sina motsvarigheter från de varmare delarna av South Australia. Det ger mustiga men balanserade viner med god struktur, och för den svenska vindrickare som vill ha kraft utan att vinet blir överväldigande är Clare Valley ett spännande alternativ.
Shiraz med struktur
Shiraz från Clare Valley skiljer sig från den yviga stilen längre söderut. Här ger det svalare klimatet viner med mörka bär, peppar och en fastare tanninstruktur som ger vinet ryggrad. Frukten är fortfarande mogen och generös, men det finns en friskhet och en kryddighet som gör vinerna mer nyanserade. Många exempel har god lagringspotential och utvecklas fint med tiden, då de mörka bärtonerna kompletteras av läder, tobak och örter. Det är en stil som tilltalar den som vill ha kraft men också elegans i sitt röda glas.
Cabernet Sauvignon med finess
Cabernet Sauvignon trivs också i Clare Valley och ger mörka, strama viner med toner av svarta vinbär, ceder och en örtig antydan. Det svalare klimatet hjälper druvan att behålla sin friskhet, och tanninerna blir fasta men mogna. Cabernet från regionen kan vara både ett kraftfullt sällskap till mat och ett vin med god utvecklingspotential för källaren. Ibland blandas Cabernet med Shiraz, en klassisk australisk kombination som förenar Shirazens frukt och krydda med Cabernets struktur och stramhet till en harmonisk helhet. Denna blandning har lång tradition i Australien och ger ofta ett vin som är mer komplett än vad druvorna var för sig lyckas åstadkomma.
Köp och pris på Systembolaget
Röda viner från Clare Valley hittar du främst i beställningssortimentet, även om vissa dyker upp i det fasta sortimentet. Prismässigt ligger bra flaskor ofta mellan 150 och 250 kr, och de mer ambitiösa vinerna från kända producenter kan kosta mer. Leta efter Shiraz eller Cabernet Sauvignon på etiketten tillsammans med regionnamnet Clare Valley. Om du gillar rött med både kraft och struktur men vill ha lite mer friskhet än en klassisk varm Barossa bjuder på, är dessa viner ett fint och något mer nyanserat val att prova.
Mat till de röda vinerna
Clare Valleys röda viner är gjorda för rejäl mat, precis som andra australiska röda. En strukturerad Shiraz passar utmärkt till grillat lamm, en långkokt köttgryta eller en bit mörad entrecote, och pepprigheten lyfter grillade rätter under sommaren. Cabernet Sauvignon med sin fasta tanninstruktur trivs särskilt bra tillsammans med rött kött och lagrad hårdost. Till julbordet klarar en mogen Shiraz sällskapet av skinka och köttbullar, och under grillsäsongen är de kraftiga röda vinerna självklara följeslagare till både revben och saftiga hamburgare.
Servering och lagring
Servera vinet kring sexton till arton grader, alltså strax under rumstemperatur, så att frukt och struktur balanseras väl. Yngre och kraftiga viner mår bra av att dekanteras en stund innan servering, vilket mjukar upp tanninerna och släpper fram doften. De bästa flaskorna kan lagras i tio år eller mer, medan de flesta smakar bäst inom fem till åtta år. Med sin kombination av kraft, struktur och friskhet är Clare Valleys röda viner ett belönande val för den som vill ha lite mer nyans i sitt mustiga rött. De visar tydligt att regionen har mer att erbjuda än sin berömda Riesling, och de förtjänar en plats i glaset hos alla som gillar rött med både muskler och elegans. Servera ett sådant vin till en helgmiddag med grillat eller ugnsstekt kött, så förstår du snabbt varför Clare Valley på senare år fått allt fler beundrare även för sina röda skapelser.
