En sval rosé från Rhens sluttningar
Rosé från Rheingau är inte det första man tänker på när regionen kommer på tal, men den finns och är värd en ärlig titt. Eftersom Rheingau redan odlar Spätburgunder för sina röda viner, ligger det nära till hands att göra en torr, fräsch rosé på samma druva. Resultatet blir ofta ljust laxrosa med doft av smultron, vinbär och en pigg citruston. Det svala klimatet vid Rhen ger vinerna en spänstig syra som gör dem härligt törstsläckande. Den som gillar provensalsk rosé men vill prova något nytt kan hitta en spännande tysk variant att förälska sig i.
Vad gör den tyska rosén speciell
Tysk rosé skiljer sig lite från den medelhavsdoftande stilen längre söderut. Här märks det svala klimatet tydligt, med mer spets och mindre fyllig värme. Vinerna är nästan alltid torra, lätta i alkohol och fokuserade på frukt och fräschör snarare än kropp. Ibland stöter du på begreppet Weissherbst, som är en tysk rosé gjord på en enda druvsort, ofta just Spätburgunder. Det är en kvalitetsmarkering värd att hålla utkik efter. Stilen passar perfekt för den som vill ha en rosé med både frukt och nerv, något som inte alltid är lätt att hitta i hyllan. Det är en stil som belönar den nyfikne med både liv och elegans.
Hur den smakar och serveras
I glaset möts du av en ljus, inbjudande färg och en doft som lutar mot röda bär och blommor. Smaken är torr och frisk med en lång, ren eftersmak där syran håller allt på plats. Servera väl kyld, runt åtta grader, gärna i ett vanligt vitvinsglas så att dofterna får utrymme. Det här är ett vin som vill drickas ungt och pigg, helst inom ett par år från årgången. Öppna den en varm kväll på balkongen och du förstår snabbt varför den passar svenska sommarkvällar så bra, lätt och uppfriskande.
Mat och tillfällen som passar
Tysk rosé är en tacksam sällskapsmänniska vid bordet. Den fungerar fint till grillad kyckling, en sommarsallad med fetaost eller en bricka med skaldjur på altanen. Till kräftskivan är den ett friskt alternativ till det vanliga vita, och syran klarar dillen och det salta utmärkt. Den gör sig också bra som fördrink, helt enkelt sval och ensam i glaset medan grillen tänds. Eftersom stilen är torr och lätt blir den sällan mäktig, vilket gör att du kan njuta av ett par glas en ljus kväll utan att den tar över. Det är en vänlig vinstil rakt igenom.
Så hittar du den på Systembolaget
Tysk rosé är ovanligare än tysk Riesling i hyllan, så mycket ligger i beställningssortimentet. Sök på Weissherbst eller tysk rosé på sajten, så dyker det oftast upp några alternativ. Prismässigt landar bra flaskor runt 120 till 180 kronor, vilket är rimligt för stilen. Eftersom rosé bäst dricks ung lönar det sig att köpa färska årgångar och inte lagra dem. Hittar du en flaska du gillar inför sommaren kan det vara smart att beställa hem ett par stycken samtidigt, eftersom svalkande rosé har en tendens att ta slut snabbt när värmen kommer.
En liten doldis att tipsa om
Det roliga med tysk rosé är att så få känner till den. Sätt fram en kyld flaska på sommarfesten och berätta att den kommer från Rieslingens hemtrakt vid Rhen, så har du genast ett samtalsämne. Den ger ofta mer frukt och nerv än folk väntar sig av en rosé, och den passar lika bra på altanen som vid bordet. Nästa gång du planerar en grillkväll eller en kräftskiva är det värt att lämna det trygga vita en stund och ge den här svala tyska överraskningen en chans i glaset. Du blir nog positivt förvånad över hur mycket frukt och nerv den bjuder på.
