Rioja gör rosé också
Rosévin från Rioja, eller rosado som det heter på spanska, är en glad överraskning för många. Det är ofta torrt, bärigt och har en frisk syra som gör det till en riktig sommarfavorit. Färgen kan gå från ljust laxrosa till en djupare hallonton, beroende på druvor och stil. Och priset? Oftast landar en bra rosado runt hundralappen på Systembolaget, vilket gör det till ett smart val när solen tittar fram. Den spanska rosén har dessutom en lite matigare karaktär än mycket av det bleka franska bubblet, vilket många svenskar uppskattar. Vi börjar med vad som ger vinet sin karaktär.
Garnacha och Tempranillo
De flesta rosado från Rioja görs på Garnacha, ibland tillsammans med Tempranillo. Garnacha ger saftiga toner av jordgubbe, hallon och röда vinbär, medan Tempranillo bidrar med struktur och lite mer allvar. Druvskalen får ligga kvar en kort stund med saften, vilket ger färgen och smaken utan att vinet blir tungt. Resultatet är ett torrt och fräscht vin som sällan känns sött. Det finns även en äldre, mörkare stil av spansk rosé som nästan går mot ett lätt rött, men de flesta moderna viner är ljusa och pigga. Den friska stilen öppnar för många goda matkombinationer.
Smaken i glaset
Förvänta dig ett torrt vin med tydlig bärfrukt, pigg syra och en lätt kryddig avslutning. Det är fylligare och mer matglatt än många bleka roséer från södra Frankrike, men ändå svalkande. Just den lite kraftigare stilen gör att vinet håller emot grillad mat på ett härligt sätt. Det är ett vin som vill umgås, helst utomhus med sol och vänner runt bordet. En kall rosado kan också fungera fint som fördrink innan maten, eftersom syran piggar upp aptiten. Då passar det extra bra till svensk sommarmat.
Perfekt till svensk sommar
En kall rosado från Rioja är en självklarhet på altanen i juli. Den matchar grillad kyckling, halloumi, räkmackor och en sval pastasallad utan problem. Till midsommarsillen blir den ett friskt alternativ för den som tröttnat på snaps och vitt vin. Och vid kräftskivan står den sig fint mot dillen och saltet. Den klarar även lite hetta, så en tallrik tacos eller en grillad korv med spansk krydda går alldeles utmärkt. Servera den väl kyld, runt 8 till 10 grader, och gärna i ett större glas så att doften kommer fram. Sist några ord om köpet.
Så väljer du rätt nyans
Färgen på en rosado säger en del om stilen. En riktigt ljus, laxrosa nyans betyder ofta ett lättare och mer återhållet vin, medan en djupare hallonton signalerar mer frukt och kropp. Båda kan vara torra, så låt inte färgen lura dig att tro att det mörkare vinet är sötare. Vill du ha något som klarar grillmat och lite kryddigare rätter är den mörkare stilen ett bra val. Söker du istället en lätt aperitif att nippa på i solen passar den blekare nyansen fint. Med det i bakhuvudet blir köpet lättare. Sist några ord om priset och butiken.
Köptips på Systembolaget
Rosévin från Rioja dyker oftast upp i butikerna lagom till våren och försommaren, så håll utkik från april och framåt. I det fasta sortimentet finns nästan alltid ett par torra rosado runt 90 till 120 kr som är säkra kort. Vill du ha lite mer karaktär kan beställningssortimentet bjuda på smalare producenter. Köp hellre årets årgång, eftersom rosé sällan vinner på lagring och smakar bäst pigg och ung. Ett bra knep är att köpa hem flera flaskor på en gång tidigt på säsongen, så att du har sommaren räddad i glaset. Tänk också på att en rosado klär en picknickkorg eller en helkväll på stranden lika bra som matbordet, så slå gärna till på en extra flaska att ha med ut. Då har du alltid en svalkande och torr sommarfavorit redo när vännerna ringer och vill ses i sista minuten.
