Rosé med vulkanisk själ
Lanzarote är mest känt för sina vita och röda viner, men ön gör också en charmig rosé som förtjänar uppmärksamhet. På den svarta lavajorden, där druvorna växer i skyddande gropar i La Geria, tar vinmakarna vara på den röda Listán Negro för att skapa en fräsch och lite salt rosé. Resultatet är ett vin som förenar sommarens svalka med öns dramatiska terräng, och det ger en smakupplevelse som sticker ut på balkongbordet. Att roséen kommer från samma karga vulkanjord som öns berömda vita och röda ger den en extra dimension och ett tydligt släktskap med öns övriga viner.
Listán Negro som rosé
Den kanariska druvan Listán Negro står i centrum även här. Genom kort kontakt med skalen får vinmakarna ut en vacker, ljust rosa färg och en fräsch, fruktig karaktär. Den mineralrika lavajorden sätter sin prägel och ger vinet en salt underton som skiljer det från många fastlandsroséer. Det blir en rosé med både frukt och personlighet, där öns vulkaniska själ lyser igenom trots den lätta och lediga stilen i glaset. De gamla, orörda vinstockarna bidrar med koncentration, vilket gör att roséen känns mer intressant och nyansrik än man kan förvänta sig av ett så lätt vin.
Smak och stil
En typisk rosé från Lanzarote är torr och lätt med toner av jordgubbar, röda vinbär och citrus. Under fruktigheten finns den salta mineraliteten som är öns signatur, vilket ger vinet en fräsch och lite pikant avslutning. Syran är pigg och gör vinet uppfriskande, medan den ljusa färgen och de rena aromerna lockar redan vid första klunken. Det är en rosé byggd för svalka snarare än fyllighet, precis som en sommarrosé bör vara. Den salta tonen gör den dessutom ovanligt matvänlig, eftersom den fungerar som en brygga mellan frukten i glaset och havet på tallriken.
Perfekt sommarrosé
Med sin fräscha och salta stil är vinet som klippt för svenska sommardagar. Det passar utmärkt till grillad fisk och kyckling, till en tallrik tapas eller till en enkel sallad på uteserveringen. På kräftskivan blir den salta mineraliteten en fin brygga till de kokta kräftorna. Prova det också som sällskap till en ljummen sommarkväll utan mat alls. Servera väl kylt kring åtta grader så att fräschören verkligen kommer fram. En picknick i solen med bröd, ost och skaldjur blir genast lite festligare med en välkyld flaska av den här stilen på filten.
- Grillad fisk och kyckling
- Tapas och sommarsallader
- Kräftor och skaldjur
En ovanlig sommarpärla
Rosé från Lanzarote är en sällsynthet i Sverige, vilket gör den till ett kul fynd för den nyfikne. Den dyker främst upp i Systembolagets beställningssortiment, och priset ligger ofta mellan etthundratjugo och etthundraåttio kronor. Volymerna är små och odlingen krävande, vilket förklarar prislappen jämfört med massproducerad rosé. För dig som vill bjuda på något utöver det vanliga vid sommarens tillställningar är detta en elegant och minnesvärd flaska. Den lilla merkostnaden ger dig en rosé med genuin karaktär och en historia värd att dela med gästerna.
Tips för köpet
Välj alltid en ung årgång, eftersom rosé mår bäst frisk och tappar sin charm med åren. Leta efter Listán Negro på etiketten, som avslöjar den kanariska druvan bakom vinet. Vill du ha maximal svalka bör du servera vinet ordentligt kylt och gärna nyöppnat. Fråga personalen på Systembolaget om hjälp att beställa hem en flaska. Då får du en sommarrosé med vulkanisk karaktär som lyfter både grillkvällen och den goda historien vid bordet, och som garanterat sticker ut bland de vanligare rosévinerna i kylen.
Bra att veta inför besöket
Rosé från Lanzarote dyker sällan upp i den vanliga hyllan, så beställningssortimentet är vägen fram. Eftersom rosé mår bäst ung bör du dricka flaskan samma säsong som du köper den. Fråga personalen om vilka kanariska roséer som finns tillgängliga, och planera gärna köpet inför en grillkväll eller picknick, så att du hinner få hem vinet i tid till den varma och sköna sommarhelgen.
