Korsikas svar på sommaren i ett glas
Rosé från Patrimonio är kanske det mest självklara valet när solen står högt. Korsika har en lång och stolt tradition av torr, blek rosé, och i denna appellation, med sin kalkjord och havsnära läge, blir den både frisk och smakrik. Här handlar det inte om söta, blaskiga sommarens roséer, utan om ett torrt och seriöst vin som klarar både aperitifen och maten. För den som älskar provensalsk rosé finns här en spännande granne att upptäcka, med samma torra elegans men en egen korsikansk personlighet.
Nielluccio ger färg och frukt
Den röda druvan Nielluccio står ofta i centrum även för rosén, ibland tillsammans med Grenache eller den lokala Sciaccarellu. Resultatet är ett vin med en blek, lökskalsrosa eller laxaktig färg och en doft av jordgubbar, vattenmelon, blodgrapefrukt och lite vilda örter. Smaken är torr och frisk, med en fin sälta och en lätt kryddighet i avslutningen. Kropp finns det gott om jämfört med många ljusare roséer, vilket gör vinet till en trevlig följeslagare vid bordet snarare än bara ett svalkande glas på verandan.
En rosé som klarar mat
Tack vare sin kropp och sälta är korsikansk rosé betydligt mer mångsidig vid maten än man kanske tror. Grillad fisk, räkor, medelhavsinspirerade sallader med oliver och fetaost, ljust kött och till och med lättare grillrätter fungerar utmärkt. På en svensk grillkväll är det ett perfekt val, från grillade grönsaker till kycklingspett. Sältan och frukten binder ihop maten och gör måltiden festlig utan att bli tung. Även till en enkel pastasallad eller en bit lax passar den lika bra.
- Grillad fisk och skaldjur
- Sallader med oliver och fetaost
- Kycklingspett och grillade grönsaker
Sommarens sällskap
Det här är ett vin som ropar efter sol och sällskap. Kyl en flaska ordentligt och ta med den ut på altanen, till picknicken eller till grillfesten. Serverad väl kyld, kring åtta grader, blir den härligt uppfriskande. Den passar lika bra som fördrink innan maten som genom hela måltiden, och den håller festen igång utan att kännas för alkoholstark eller mäktig. Ett glas i solnedgången är svårt att slå, och den torra stilen gör att man gärna häller upp ett till.
Pris och tillgång i Sverige
Korsikansk rosé dyker ibland upp i det ordinarie sortimentet på Systembolaget, särskilt inför sommarsäsongen, men beställningssortimentet är oftast en säkrare väg om du vill vara garanterad en flaska. Räkna med ett pris runt 130 till 220 kr för en fin flaska. Det är rimligt betalt för en torr, matvänlig rosé med tydlig karaktär och en lite ovanlig härkomst som ger snackisfaktor på grillfesten. Beställer du i god tid inför sommaren har du dessutom flaskorna på plats när värmen väl kommer.
Så görs den torra stilen
Hemligheten bakom den bleka, torra korsikanska rosén ligger i hur druvorna hanteras. Skalen får bara en kort stund i kontakt med saften, precis tillräckligt för att ge den ljusa färgen och en aning frukt, innan pressning och sval jäsning tar vid. Det ger ett vin som är fräscht och rakt snarare än sött och tungt. Många gårdar plockar dessutom druvorna tidigt på morgonen medan det är svalt, för att bevara syran. Resultatet är en rosé med både finess och matvänlighet. Det är den sortens vin som passar lika bra till en enkel lunch på balkongen som till en påkostad middag, och som alltid känns lika uppfriskande när det väl står kylt i glaset.
Prova något nytt i sommar
Om du brukar sträcka dig efter provensalsk rosé varje sommar kan det vara dags att låta Korsika få en chans. Patrimonios rosé bjuder på samma torra elegans men med lite mer kropp och en salt, örtig karaktär som känns egen och personlig. Det är ett vin som gör sommaren lite roligare, från picknick i parken till en lugn kväll på balkongen. Kyl en flaska och låt Medelhavet flytta in, så blir vardagsmyset genast lite mer semesterlikt när glaset fylls med öns rosa sol.
