En rosé med mer muskler
Rosé från Gigondas är en sällsynt syn, men de flaskor som finns visar en annan sida av byns soliga terräng. Till skillnad från de bleka och lätta roséviner som ofta förknippas med Provence i grannskapet, tenderar en Gigondas-rosé att vara djupare i färgen och rejälare i smaken. Det handlar om samma varma klimat och samma kraftfulla druvor som ger de röda vinerna deras tyngd. Resultatet blir en rosé med mer kropp och karaktär, som lockar den som tycker att många rosévin känns för tunna och intetsägande.
Grenache i huvudrollen
Precis som i det röda vinet är Grenache den bärande druvan även i rosén. Den ger mogen jordgubbs- och hallonfrukt tillsammans med en generös fyllighet. Ofta blandas den med Syrah och Mourvèdre, som lägger till en mörkare bärighet och en kryddig ton. Druvorna får ligga i kontakt med skalen en kort stund, vilket ger den djupare färgen och en mer utpräglad smak. Det soliga läget vid Dentelles de Montmirail pressar fram mogen frukt, vilket märks tydligt i glaset och skiljer stilen från svalare regioners rosévin.
Smakprofilen
En Gigondas-rosé bjuder på saftig röd frukt som mogna jordgubbar och hallon, ofta med inslag av persika, örter och en aning peppar. Vinet har en bredare textur än många lättare rosévin och en frisk men inte skarp syra. Det känns torrt och samlat med en behaglig tyngd i eftersmaken. Detta är en rosé att sitta kvar med vid bordet, snarare än att svepa på verandan. Serverad väl kyld visar den både fräschör och kraft, vilket gör den ovanligt mångsidig för att vara just ett rosévin.
Perfekt till sommarens fester
Fyllighet och frukt gör vinet till en tacksam gäst under den svenska sommaren. Till midsommar passar det fint bredvid gravad lax, sill och färskpotatis, och det står upp bättre än en tunn rosé mot de kraftigare smakerna på bordet. Under kräftskivan matchar det dillkryddade kräftor och västerbottenpaj utan att tappa fotfästet. Även grillat, som marinerad kyckling eller lammspett, går fint att kombinera. Vinets kropp gör att det klarar rejälare rätter än vad man vanligtvis vågar servera till ett rosévin.
Hitta flaskan i Sverige
Rosé från Gigondas hör till de mer ovanliga inslagen på hyllan, så räkna inte med att hitta den i det ordinarie sortimentet överallt. Håll istället utkik i beställningssortimentet hos Systembolaget, där enstaka flaskor kan dyka upp inför sommarsäsongen. Priset ligger oftast runt 150 till 200 kr, vilket är rimligt för en rosé med den här extra kraften. Servera den väl kyld men låt den inte bli iskall, annars göms mycket av den mogna frukten och den fina fylligheten som gör vinet så speciellt.
En rosé för den som vill ha mer
Roséstilen från Gigondas passar den som gått lite trött på de allra blekaste och lättaste sommarvinerna och vill ha något med mer att säga. Genom att låta druvorna ligga något längre mot skalen och genom att luta sig mot de kraftfulla lokala sorterna får producenterna fram en rosé som har både färg och tyngd. Det gör vinet till en trevlig brygga mellan lätt vitt och lätt rött, perfekt för den som tvekar mellan de två vid ett dukat sommarbord. Många odlare gör bara små mängder rosé, ofta som ett komplement till det röda, vilket förklarar varför flaskorna kan vara svåra att få tag på. Just den sällsyntheten gör dem lite extra spännande att servera för gäster som tror sig ha smakat det mesta. Håll utkik inför sommarsäsongen, för det är då importörerna gärna tar hem årets roséer. Med en flaska av det här slaget kan du överraska både dig själv och sällskapet med hur mycket karaktär ett rosévin faktiskt kan rymma i glaset.
