Marsannay rosé, byns verkliga stolthet
Om det finns ett vin som Marsannay verkligen har gjort sig känt för, så är det rosén. Här har man en lång tradition av att göra torr, elegant rosé på Pinot Noir, och byn räknas som ett av de främsta ställena i hela Bourgogne för just den här stilen. Marsannay är dessutom den enda byn i regionen med en egen appellation för alla tre färger, och rosén är på många sätt hjärtat i den samlingen. Det här är en rosé för den som vill ha finess och struktur snarare än enbart ett svalkande sommarvin. Traditionen med torr rosé sträcker sig långt bakåt.
Så smakar en Bourgognerosé
Marsannay rosé är torr, med en vacker lax till ljust röd färg och dofter av jordgubbar, röda vinbär och en fräsch örtighet. Pinot Noir ger vinet en tydlig bärkaraktär och en syra som håller det spänstigt och drickbart. Jämfört med många rosor från varmare trakter känns stilen svalare, mer återhållsam och mer gastronomisk. Det finns en fin balans mellan frukt och mineralitet som gör att vinet aldrig blir platt. Servera väl kylt, kring nio till tio grader, så kommer den friska bärfrukten och den eleganta syran verkligen till sin rätt. Färgen skiftar ofta vackert från blek lax till en ljusare rosa nyans beroende på årgång och producent.
Mat och sommartillfällen
Det här är en rosé som älskar mat. Den fungerar strålande till grillad fisk, ljust kött och sommarsallader, men klarar också charkbricka och medelhavsinspirerade rätter med bravur. Till en svensk kräftskiva är Marsannay rosé nästintill idealisk, eftersom syran och bärfrukten balanserar dillen och de salta kräftorna perfekt. Även vid midsommarbordet gör vinet sig utmärkt bredvid sill, lax och färskpotatis. För ett avslappnat fredagsmys på altanen räcker det gott med ett svalt glas och några goda ostar. Mångsidigheten gör flaskan till en trygg följeslagare hela sommaren. Ett stolt inslag i byns breda sortiment.
Vad du får för pengarna
Marsannay rosé kostar oftast runt tvåhundra till trehundrafemtio kronor, vilket är ett rimligt pris för en rosé med den här kvaliteten och det här ursprunget. Du får ett vin som är seriöst gjort och som håller för att drickas till mat, snarare än bara som svalkande apéritif. Jämfört med enkla rosor i lägre prisklasser märks skillnaden tydligt i både struktur och längd. För den som vill imponera diskret på en sommarmiddag är det här ett smart och prisvärt val. Kvaliteten motsvarar väl den slant du lägger. En torr och seriös rosé av det här slaget imponerar diskret utan att kännas krånglig.
Hitta den på Systembolaget
Marsannay rosé finns ibland i det ordinarie sortimentet under sommarsäsongen, men oftast får du söka i beställningssortimentet. Titta i webbutiken kring försommaren, då roséviner brukar strömma in inför säsongen. Sök på bynamnet och kryssa i rosé, så ser du vad som går att beställa hem till butiken. Tillgången kan variera från år till år, så passa på när du hittar en årgång du gillar. Personalen hjälper gärna till att peka ut liknande torra Pinot Noir-rosor om just Marsannay tillfälligt är slut. Håll utkik kring försommaren när Systembolaget fyller på inför säsongen.
Servering och några knep
Drick Marsannay rosé ung och fräsch, helst inom ett till tre år från skörd, medan frukten är som mest livfull. Förvara flaskan svalt och mörkt fram till dess. Kyl ner den ordentligt före servering, men undvik iskallt, eftersom för låg temperatur låser in aromerna. Ett vanligt vitvinsglas fungerar utmärkt och samlar doften fint. Låt gärna vinet stå framme några minuter så det inte serveras för kallt. Med rätt temperatur i glaset visar den här rosén precis varför Marsannay har blivit så omtalat för sina torra, eleganta sommarviner. Ta gärna med flaskan till sommarstugan, där den passar lika bra på altanen som vid middagsbordet. Ett svalt glas på altanen sätter genast sommarkänsla i tillvaron.
