Östergötland kring Vättern och slätten
Östergötlands län sträcker sig från Vätterns glittrande vatten in över den bördiga slätten, ett landskap som länge levt av jordbruk och odling. När det kommer till vin är det inte druvorna som står i centrum här, utan frukt- och bärvin samt mjöd. Det passar regionen väl, för här finns gott om frukt, bär och en gammal tradition att ta tillvara på naturens skörd. För dig som svensk vinvän erbjuder Östergötland en chans att upptäcka drycker med tydlig lokal förankring och en historia som går långt tillbaka i tiden. Flera producenter är också måna om att arbeta hållbart och ta vara på lokala råvaror, vilket tilltalar den som vill handla medvetet. Det gör upptäckten både god och lite meningsfull.
Frukt, bär och mjöd i fokus
Övrigt vin betyder vin som inte görs på vindruvor. I Östergötland handlar det istället om äpplen, plommon, körsbär, svarta vinbär, hallon och andra bär som trivs i det östgötska klimatet. Mjöd, som bryggs på honung, är också en självklar del av utbudet och en av mänsklighetens äldsta drycker. Runt Vättern och på slätten finns småskaliga producenter som förädlar sina råvaror till allt från torra och syrliga viner till fylliga och söta. Smaken speglar råvaran och årsmånen, och därför blir varje årgång lite sin egen historia. En del gårdar gör även små satser av mer ovanliga bär, som havtorn eller krusbär, vilket ger nyfikna vinvänner något extra att upptäcka. Utbudet växlar från år till år.
Landskapet som ger karaktär
Området kring Vättern har ett förhållandevis milt klimat tack vare den stora sjön, som jämnar ut temperaturerna och skapar goda förutsättningar för fruktodling. Slätten är bördig och har försörjt regionen med jordbruksprodukter i århundraden. Den här kombinationen gör Östergötland till en fin miljö för just frukt och bär, vilket i sin tur ger råvaror av god kvalitet till vinmakarna. Att dricka ett östgötskt bärvin blir därför lite som att smaka på landskapet, med dess sjönära odlingar och gamla gårdstraditioner samlade i ett glas.
Priser och var du hittar dryckerna
Frukt- och bärvin samt mjöd från Östergötland köper du oftast genom gårdsförsäljning direkt hos producenten. Att ta en tur ut på slätten eller ner mot Vättern, provsmaka och prata med den som gjort dryckerna, är en trevlig upplevelse i sig. En del produkter dyker också upp i Systembolagets beställningssortiment. Prismässigt får du räkna med att betala mer än för ett enkelt importerat vin, eftersom det rör sig om småskaligt hantverk med lokala råvaror. Du betalar för närhet, kvalitet och ett arbete som ofta görs för hand av eldsjälar. Det kan vara värt att ringa producenten i förväg och fråga vad som finns i lager, särskilt inför storhelger då efterfrågan ökar.
Till maten och de svenska festerna
Frukt- och bärvin är mångsidigt vid bordet. Ett torrt äppelvin gör sig fint till fisk, kyckling och lättare rätter, medan ett sött körsbärs- eller hallonvin passar utmärkt till efterrätten. Mjöd ger en historisk krydda åt julbordet och kan även dyka upp vid en midvinterfest. Till midsommar kan ett friskt bärvin bli ett kul alternativ vid sillen, och vid kräftskivan tillför ett syrligt vinbärsvin en fräsch touch. Även fredagsmyset kan lyftas av en söt bärdryck till chipsen och filmen på soffan.
En ärlig och nyfiken upptäckt
Att vara ärlig om svensk vinproduktion betyder att erkänna att Östergötland inte är någon druvregion, och att det är frukt- och bärvin samt mjöd som gäller här. Men det gör dryckerna desto mer värda att upptäcka. De är en levande del av det svenska hantverket och speglar landskapet kring Vättern och slätten. För den vetgirige vinvännen är ett besök hos en lokal producent ett fint sätt att lära känna en dryckestradition med djupa rötter. Gå in med öppet sinne, njut av utsikten och låt östgötska bär och honung överraska dig i glaset.
