Övrigt vin från Alto Adige

Bortom de klassiska vita och röda

Alto Adige är mest känt för sina friska vita och alpina röda, men det finns en kategori vid sidan om som blir allt mer intressant. Under rubriken övrigt vin samlas orangeviner, skinkontaktviner, naturvin och lite mer udda aromatiska specialiteter. Det handlar om en liten skara producenter, men intresset växer stadigt och nyfikna vindrickare hittar hit. Regionen har en lång tradition av noggrant hantverk, och när den kunskapen möter nya idéer blir resultaten ofta överraskande. Vill du bryta rutinen och prova något utanför standardsortimentet är det här ett område att hålla ögonen på framöver.

Orangeviner och skinkontakt

Orangevin är vitt vin som fått ligga på skalen, precis som rött vin gör. Resultatet blir en gyllene till bärnstensfärgad dryck med mer struktur, tanniner och ofta toner av torkad frukt, te och nötter. I Alto Adige experimenterar en handfull vingårdar med skinkontakt på lokala druvor som Pinot Grigio och aromatiska sorter. Det ger en helt annan textur än den vanliga lätta stilen, och vinerna kan vara riktigt matvänliga. Hur länge skalen får ligga kvar avgör mycket, från några dagar till flera veckor, och ju längre tid desto kraftfullare blir vinet. Prova ett till en tallrik med charkuterier eller en kryddig asiatisk rätt, så förstår du snabbt vad som lockar.

Naturvin i den alpina miljön

Naturvin, med minimal inblandning i källaren och lite eller ingen tillsatt svavel, har fått fäste även här. Den svala alpina miljön ger en fördel eftersom druvorna behåller friskhet och syra, vilket hjälper vinerna att hålla sig stabila utan tunga ingrepp. Stilen kan variera en hel del från flaska till flaska, och det är just den levande karaktären som lockar många. Flera av producenterna arbetar dessutom ekologiskt eller biodynamiskt i vingården, vilket för dem hänger ihop med den återhållsamma filosofin i källaren. Var ärlig mot dig själv om vad du gillar. Alla naturviner passar inte alla, men de bästa har en energi och doft som är svår att hitta någon annanstans.

Aromatiska specialiteter

Regionen har också en tradition av aromatiska druvor som Gewürztraminer och Muskateller, och en del av dessa dyker upp i mer experimentella tappningar. Det kan röra sig om torra versioner med skalkontakt eller små satser som inte passar in i någon vanlig mall. Här finns dofter av ros, litchi och kryddor som gör vinerna omisskännliga. Byn Tramin i regionen har till och med gett namn åt Gewürztraminer, så druvan har djupa rötter just här. Till en bit stark ost eller en dessert som inte är för söt kan en sådan flaska bli kvällens snackis. Det är en nisch, men en charmig sådan för den som vill ha något att prata om vid bordet.

Varför nischen växer just nu

Att kategorin blir större hänger ihop med en bredare trend. Allt fler vindrickare vill veta hur vinet gjorts och söker sig till mindre industriella stilar, och då blir orange- och naturviner ett naturligt nästa steg. I Alto Adige finns en ny generation vinmakare som vågar experimentera vid sidan av gårdens klassiska tappningar, ofta i mycket små volymer. Det gör att utbudet skiftar från år till år, och en flaska du gillade kanske inte finns kvar nästa säsong. Just den föränderligheten är en del av tjusningen, för varje släpp känns som en liten upptäckt. Håll det ärligt mot dig själv och prova dig fram i lugn takt, så hittar du de stilar som verkligen faller dig i smaken.

Så hittar du dem i Sverige

Var ärlig om att det här är en liten kategori, och på Systembolaget hittar du sällan dessa viner i hyllan i din lokala butik. Det är beställningssortimentet som gäller, och även där är utbudet begränsat och skiftar över tid. Priserna ligger ofta mellan 200 och 400 kr eftersom det handlar om småskalig produktion. Håll koll på nyheter och tillfälliga släpp, och våga fråga personalen om de kan hjälpa dig att spåra en specifik producent. Ett orangevin eller ett naturvin från Alto Adige blir en rolig överraskning till kräftskivan eller när du vill bjuda på något oväntat vid middagen.