Det spännande under övrigt
Kategorin övrigt vin under Emilia rymmer de viner som inte riktigt passar in i rött eller vitt. Här hittar du orangeviner, naturviner och olika lätt bubblande frizzante-stilar. Emilia-Romagna har blivit något av ett kärt tillhåll för vinmakare som experimenterar och jobbar naturligt, vilket gör den här kategorin extra rolig för den nyfikne. Om du vill kliva utanför det vanliga är detta en fin plats att börja.
Orangevin och naturvin
Orangevin görs på vita druvor som får jäsa med skalen, ungefär som rött vin fast med gröna druvor. Resultatet blir ett bärnstensfärgat vin med mer struktur, tanniner och ofta en lätt syrlig, örtig ton. Naturvin handlar om att arbeta med så lite tillsatser som möjligt, vilket kan ge levande, oförutsägbara och ärliga viner. I Emilia görs båda dessa stilar ofta på lokala druvor som Malvasia och Trebbiano, ibland även med bubblor.
Så smakar det
Smakerna i den här kategorin varierar rejält, vilket är en del av charmen. Ett orangevin kan bjuda på torkad frukt, apelsinskal, te och en behaglig strävhet, medan ett bubbligt naturvin ofta är fräscht, lite grumligt och sprudlande med frukt och örter. Gemensamt är en karaktär som sticker ut och som gärna bjuder in till samtal. Servera oftast lätt kylt, runt 10 till 12 grader, så kommer nyanserna fram fint.
Övrigt Emilia till maten
Dessa viner är förvånansvärt matvänliga tack vare sin struktur och syra. Orangeviner passar fint till kryddstarka rätter, lagrad ost, charkuterier och rätter från Mellanöstern. Bubbliga naturviner gör sig bra till pizza, sallader och lättare tallrikar. På ett avslappnat middagsbord med vänner blir ett vin ur denna kategori snabbt ett samtalsämne, och det lyfter gärna en buffé med många olika smårätter att botanisera bland.
- Kryddstark mat och rätter från Mellanöstern
- Lagrad ost och charkuterier
- Pizza och sallader
- Buffé med många smårätter
Köpa i Sverige
På Systembolaget hittar du orange- och naturviner från Emilia framför allt i beställningssortimentet, där utbudet av mindre producenter är störst. Priset varierar, men räkna med ungefär 130 till 200 kr beroende på producent. Läs gärna på om vinet innan du köper, eftersom stilen kan skilja sig mycket från flaska till flaska. Servera lätt kylt och var öppen för det oväntade i glaset.
En region för experiment
Emilia-Romagna har blivit en av Italiens mest spännande platser för vinmakare som vill jobba naturligt och pröva nya vägar. Här finns en generation producenter som gärna experimenterar med skalkontakt, spontanjäsning och minimala tillsatser. Det gör att kategorin övrigt vin ständigt bjuder på nyheter och överraskningar. För dig som tycker att vin ska vara lite av en upptäcktsfärd är detta en tacksam hörna av sortimentet att gräva i, gärna tillsammans med någon som delar nyfikenheten.
Bra att veta innan du köper
Orange- och naturviner skiljer sig ofta rejält från de klassiska röda och vita, så det kan vara bra att ställa in sig på det. Ett orangevin har mer strävhet och struktur än ett vanligt vitt, medan ett naturvin ibland kan vara lite grumligt eller ha en egen, vild karaktär. Detta är inga fel, utan en del av stilen. Vill du vara på den säkra sidan kan du fråga i butiken eller läsa på om producenten, så vet du ungefär vad som väntar när korken åker ur.
En kategori i ständig rörelse
Det roliga med orange- och naturviner är att inget är riktigt förutsägbart. Producenterna släpper ofta små partier, och stilen kan skilja sig från år till år beroende på hur skörden blev och hur vinmakaren valt att arbeta. Det gör kategorin levande och lite av en jakt, där du sällan vet exakt vad som väntar. För dig som gillar att upptäcka och prata om vin är det en stor del av charmen. Var öppen, ha inga fasta förväntningar, och låt glaset överraska dig gång på gång.
För den nyfikne
Övrigt vin från Emilia är en inbjudan att upptäcka något nytt. För dig som redan gillar rött och vitt och vill vidga smaklökarna är orange- och naturviner en spännande värld att kliva in i. Prova en flaska nästa gång du vill överraska dig själv och dina gäster med något utöver det vanliga.
