Australiskt mousserande vin är mer varierat än de flesta vindrickare inser. Från eleganta svalklimatsflaskor från Tasmanien till den unika mousserande Shiraz som är så älskad vid australiska festligheter producerar landet mousserande för nästan varje smak. Kvaliteten har stigit kraftigt, och australiskt toppmousserande tävlar i dag med Champagne till en bråkdel av priset.
Varför australiskt mousserande sticker ut
Australien har det klimatspann som krävs för att göra nästan vilken stil av mousserande vin som helst. Svalklimatsregioner som Tasmanien och Adelaide Hills producerar elegant mousserande i champagnestil som har vunnit seriösa internationella utmärkelser. Varmare regioner producerar landets karakteristiska mousserande Shiraz, ett bubbligt rödvin som du inte hittar någon annanstans i världen.
De viktigaste stilarna att känna till
Mousserande på traditionell metod: andra jäsning på flaska, mestadels av Chardonnay och Pinot Noir. Tasmanien går i täten.
Mousserande Shiraz: unikt australisk. Bubbligt rödvin med djup färg och rik frukt. Perfekt till julmiddagen.
Mousserande i Prosecco-stil: tankmetod, allt mer populär för vardagsdrickande.
Mousserande rosé: av Pinot Noir eller Shiraz, ljus och matvänlig.
Mousserande på Charmat-metod: lättsam, tillgänglig stil för avslappnade tillfällen.
Viktiga regioner att känna till
Tasmanien: den stigande stjärnan inom australiskt mousserande. Det svala klimatet ger eleganta viner på champagnenivå.
Adelaide Hills, South Australia: högt belägna vingårdar som producerar seriöst mousserande.
Yarra Valley, Victoria: svalt klimat idealiskt för mousserande på traditionell metod.
Barossa Valley, South Australia: hemvist för mousserande Shiraz.
King Valley, Victoria: producerar utmärkt mousserande i Prosecco-stil.
Matkombinationer värda att prova
Tasmanskt mousserande: ostron, sushi, färsk fisk och skaldjur.
Mousserande Shiraz: julkalkon, lammstek, hårdostar.
Prosecco-stil: förrätter, brunch, lätt pasta.
Mousserande rosé: charkuterier, sommarsallader, mjuka ostar.
Australisk Blanc de Blancs: hummer, milda ostar, lätt fisk.
Så väljer du ett australiskt mousserande vin
För en seriös flaska, titta på tasmanska producenter som Jansz, Arras eller Pirie. För något utpräglat australiskt är en mousserande Shiraz från Barossa ett minnesvärt val. För vardagsdrickande ger ett vin i Prosecco-stil från King Valley utmärkt prisvärdhet. Servera väl kyld vid 6 till 8 °C.
