Var Montecucco ligger och varför vinet är värt att känna till
Montecucco ligger i södra Toscana i Italien, väster om det berömda Montalcino och i skuggan av berget Amiata. Det är ett kuperat landskap med olivlundar, ekskogar och spridda vingårdar långt från turiststråken. För svenska vindrickare är Montecucco intressant eftersom området ger Toscanas själ till en bråkdel av priset på sina kända grannar. Medan en flaska Brunello di Montalcino lätt kostar långt över tusenlappen erbjuder Montecucco viner på samma Sangiovese-druva för en bråkdel av summan. Regionen är relativt ung som egen beteckning men har snabbt byggt ett rykte för ärliga, jordnära röda viner gjorda för matbordet. Det gör Montecucco till ett smart val när du vill ha äkta toskansk karaktär utan att tömma plånboken. Det mesta som tappas här är rött på Sangiovese, men det finns även en del vita viner. Om din bild av Toscana har formats av dyra Brunello ger Montecucco en mer prisvärd väg in i samma landskap.
Sangiovese och de andra druvorna
Sangiovese är hjärtat i Montecucco, precis som i resten av Toscana. För den enkla rödvinsbeteckningen krävs minst sextio procent Sangiovese, medan den mer ambitiösa Montecucco Sangiovese kräver minst nittio procent. Druvan ger viner med tydlig körsbärsfrukt, frisk syra och en strävhet i tanninerna som gör dem perfekta till mat. Vid sidan av Sangiovese tillåts toskanska druvor som Ciliegiolo och Colorino samt internationella sorter som Cabernet Sauvignon och Merlot, vilka kan ge mer fyllighet och rundhet. Många producenter håller sig dock nära den rena Sangiovese-stilen för att spegla områdets karaktär och ge en mer typisk toskansk profil. På den vita sidan odlas Vermentino och Trebbiano, som ger friska och citrusdoftande viner med god syra. För dig som handlare betyder detta att Montecucco nästan alltid levererar ett typiskt toskanskt rött med både frukt och nerv, oavsett vilken producent du väljer.
Hur vinerna smakar
Ett typiskt Montecucco doftar surkörsbär, plommon, torkade örter och en aning läder och tobak. I munnen är det medelfylligt till fylligt med frisk syra, fasta tanniner och en jordig, nästan dammig ton som är typisk för toskansk Sangiovese. Alkoholhalten ligger oftast mellan 13 och 14,5 procent. De enklare vinerna är gjorda att drickas unga, medan en Montecucco Sangiovese Riserva tål fem till tio års lagring och utvecklar då toner av torkad frukt och kryddor. Ekfat används ofta, vilket lägger till vanilj, choklad och en rökig ton, men den friska syran finns alltid kvar och håller vinet levande. De vita vinerna är torra, lätta och fräscha med citrus och vita blommor. Sammantaget är Montecucco ett ärligt och matvänligt rött med all den nerv och frukt man förknippar med Toscana.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Montecucco-flaska på Systembolaget:
Etiketten: Montecucco Rosso är den bredare stilen, medan Montecucco Sangiovese har minst nittio procent Sangiovese och mer typisk karaktär.
Druva: Sangiovese ger frisk syra och körsbärsfrukt, så förvänta dig ett vin med både frukt och nerv snarare än sötma.
Pris: de flesta bra flaskor kostar mellan 120 och 180 kronor, vilket är klart billigare än grannarnas Brunello.
Riserva: en Riserva är lagrad längre och fylligare, väl värd några tior extra om du vill ha mer djup.
Årgång: en ung årgång passar till vardags, medan en Riserva från ett bra år tål några år i vinhyllan.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Montecucco vid omkring 16 till 18 grader, gärna efter en stund i karaff så mjuknar tanninerna:
Köttfärslimpa eller köttbullar i tomatsås, där vinets syra skär genom det feta och lyfter tomaten.
Grillad eller ugnsbakad korv med rotfrukter, en enkel rätt som vinets jordiga ton klär fint.
Lammstek med rosmarin och vitlök, där Sangioveses tanniner balanserar det feta köttet.
En bit lagrad hårdost, gärna en svensk prästost, som matchar vinets struktur och frukt.
Höstens svampgryta eller en kötträtt med kantareller, där vinets örtighet kommer till sin rätt.
