Var Chania ligger och varför vinet är värt att känna till
Chania ligger längst västerut på den grekiska ön Kreta, känt för sin gamla venetianska hamn och de höga Vita bergen som reser sig strax inåt land. Vinodlingen här är uråldrig och går tillbaka tusentals år, men för svenska konsumenter är det fortfarande ganska okänt territorium. Det är just det som gör Chania spännande. Här odlas lokala druvor som knappt finns någon annanstans i världen, vilket ger viner med en helt egen karaktär. Bergen ger svalare nätter och högre lägen än man väntar sig av en medelhavsö, vilket bidrar med friskhet. Du hittar både vita viner och röda, ofta från små producenter som arbetar med inhemska sorter. För den nyfikne vindrickaren som vill bort från de vanliga druvorna erbjuder Chania något genuint annorlunda, prisvärt och tätt knutet till öns mat och kultur. Vinerna är svåra att hitta i Sverige men dyker upp i specialsortiment och hos importörer med fokus på grekiskt vin.
Romeiko, Vidiano och de andra druvorna
Chanias vinvärld bygger på druvor som är typiska just för Kreta. Romeiko är den lokala specialiteten i väst och används till både rosa och oxiderade viner samt det traditionella sötvinet marouvas. Den ger ofta lättare viner med örtig och bärig karaktär. Vidiano är den vita stjärnan på frammarsch över hela ön och ger fylliga, aromatiska viner med stenfrukt och en len textur, ibland jämförda med Viognier. Du möter även Vilana, en frisk och blommig vit druva, samt röda Kotsifali och Mandilari som ger kryddiga och mörka viner. Vissa producenter arbetar också med internationella sorter, men det är de inhemska druvorna som gör Chania intressant. Tillsammans visar de en sida av grekiskt vin som är både ovanlig och tydligt knuten till öns jord och klimat.
Hur vinerna smakar
Ett vitt vin från Chania på Vidiano är fylligt och runt, med doft av aprikos, persika och gula blommor och en len, nästan krämig textur. Vilana ger lättare, friskare viner med citrus och örter. Alkoholhalten på de vita ligger oftast runt 12 till 13 procent. De röda på Kotsifali och Mandilari är medelfylliga och kryddiga, med röda bär, örter och en viss strävhet. Romeiko kan ge allt från bleka, friska viner till nötiga, oxiderade stilar beroende på producent. Det traditionella sötvinet marouvas är mörkt och torkat i smaken. Generellt är vinerna soliga och örtiga men sällan tunga, tack vare de svala lägena i bergen. För den som tröttnat på standarddruvor erbjuder Chania smaker som känns nya men ändå lätta att tycka om vid bordet. De lokala druvorna ger viner med egen karaktär som skiljer sig från de internationella sorterna.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller hjälper dig att hitta ett gott vin från Chania och Kreta på Systembolaget:
Druva: leta efter Vidiano för fylligt vitt, Vilana för friskt vitt och Kotsifali eller Mandilari för kryddigt rött.
Pris: de flesta flaskor ligger mellan 100 och 160 kronor, ett prisvärt sätt att prova ovanliga grekiska druvor.
Ursprung: sök på Kreta eller Crete i sortimentet, eftersom få flaskor är märkta enbart Chania.
Stil: vill du ha något verkligt ovanligt, leta efter Romeiko eller det söta marouvas i beställningssortimentet.
Årgång: köp en ung årgång på de vita vinerna, eftersom de görs för att drickas friska och unga.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de vita vinerna väl kylda vid 8 till 10 grader och de röda lätt svalt runt 16 grader:
Grillad eller ugnsbakad fisk som torsk och havsabborre, en självklar match till de friska vita vinerna.
Räkor, musslor och skaldjur, där Vidianos fyllighet och syra lyfter sötman i havet.
Fetaost och en sallad med tomat, gurka och oliver, en enkel klassiker till det vita.
Lammfärsbiffar eller lammgryta med örter, en fin match till de kryddiga röda vinerna.
Grillade grönsaker och halloumi, perfekt på sommaren till både rosé och vitt.
