Coastal Region, Sydafrika

The Stellenbosch Reserve

The Stellenbosch Reserve är ett av Jean Engelbrechts projekt. Jean Engelbrecht äger också Rust en Vrede och är involverad i flera andra vingårdar.

Om vingården

Odling: Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av sju distrikt i Coastal Region. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna i Simonsberg, Devon Valley och Heldeberg.
Produktion: Jäsning och skalmaceration i öppna jäskar med daglig överpumpning och nedtryckning av skalmassan. Vinet tappades sedan över på fat för malolaktisk omvandling och lagring.