Coastal Region, Sydafrika

Raats Family Wines

Raats Family Wines är ett familjägt vinhus som ligger i Stellenbosch. Egendomen registrerades som lantbruksfastighet 1841 och fick namnet Longridge år 1992. Vingårdarna odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer och bland vinrankorna går gäss och boskap som betar, gödslar och håller efter ohyra. På egendomen odlas förutom cabernet franc, merlot och cabernet sauvignon även chardonnay, chenin blanc och pinotage. Vinmakare är Jasper Raats och Hendrien de Munck.

Om vingården

Odling: Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av sju distrikt i Coastal Region. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Polkadraai Hills vilket är ett svalt område som ligger på hög höjd.
Produktion: Hälften av musten jäste på franska ekfat om 300 och 500 liter. Resterande del av musten jäste på rostfria ståltankar. Jäsningen skedde vid en temperatur på 18-22 grader.