Coastal Region, Sydafrika

Mulderbosch Vineyards

Mulderbosch Vineyards förfogar över 27 hektar vinodlingar. Vinmakare är Henry Kotzé.

Om vingården

Odling: Coastal Region är ett område i sydvästra Sydafrika som innefattar nio vindistrikt; Cape Peninsula, Darling, Stellenbosch, Paarl, Tulbagh, Franschhoek, Tygerberg, Wellington och Swartland.
Jordmån: Lera och skiffer.
Produktion: Rosévin kan antingen tillverkas som ett rött vin eller som ett vitt vin. Om det tillverkas som ett rött vin krossas druvorna följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man göra vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt innan jäsningen.