Lambrusco di Sorbara, Italien

Cleto Chiarli Società Agricola

Chiarli ägs och drivs av fjärde generation av familjen Chiarli. Firman grundades 1860 av Clieto Chiarli. Egendomen omfattar totalt 150 hektar, varav 25 procent i Sorbara. Vinmakare är Michele Faccin och Filippo Mattioli. Lambrusco del Fondatore har fått sitt namn av att det är en modern version av samma vin som grundaren Clieto ursprungligen producerade.

Om vingården

Odling: Lambrusco ligger nordväst om Bologna i regionen Emilia-Romagna. Lambrusco är indelat i fyra DOC-områden vid städerna Modena och Reggio Emilia, och Lambrusco di Sorbara är ett dem.
Jordmån: Slamjord och sand.
Skörd: Druvorna skördades för hand i mitten av september.
Produktion: Musten jäste på tank innan vinet buteljerades för en andra jäsning på flaska, vilket ger ett pärlande vin. Vinet har inte degorgerats, vilket innebär att det finns fällning i flaskan.