Coastal Region, Sydafrika
City on a Hill Wine Company
Om vingården
- Odling
- Swartland ligger vid kusten norr om Kapstaden i Coastal Region. Klimatet här är varmt och torrt och många vingårdar är mycket gamla. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som omfattar cirka sju hektar. Vinrankorna är i genomsnitt 25 år gamla och växer utan uppbindning, så kallade bush vines.
- Jordmån
- Skiffer och järnrik jordmån.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand i februari.
- Produktion
- Cirka hälften av druvorna jäste som hela klasar. Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst.
Viner från City on a Hill Wine Company
1 vin
