Dogliani, Italien

Azienda Agricola Altare di Altare Nicholas

Nicholas Altare började producera vin i Dogliani DOCG 2015. De första årgångarna tillverkades hos Ferdinando Principiano i Monforte d’Alba. Den egna egendomen består idag av 2,5 hektar vingårdar.

Om vingården

Odling: Dogliani ligger i Piemonte i nordvästra Italien, cirka sex mil söder om staden Turin.
Jordmån: Kalkrik lera med inslag av järn, så kallad terra rossa.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Tre veckors spontanjäsning och skalmaceration i betongtankar. Efter avslutad jäsning tappas vinet till stora betongtankar där det får vila fram till buteljering.