Coastal Region, Sydafrika

Avondale

John och Ginny Grieve köpte gården Avondale 1997. Idag drivs firman av deras yngste son Johnathan Grieve. Ägorna omfattar 160 hektar, varav 100 hektar är planterade med druvsorterna cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc, semillon, chenin blanc, shiraz, mourvedre, grenache, viognier, roussanne and chardonnay. År 1999 producerades det första vinet under namnet Avondale, men under efterföljande år brann vingårdarna, vilket lade grunden för den nya, ekologiska odlingen. Idag odlar man enligt biodynamiska principer och detta vin La Luna har fått sitt namn efter månen vars faser spelar stor roll inom biodynamiken. Vinmakare är Cornè Marais.

Om vingården

Odling: Distriktet Paarl ligger cirka sex mil nordost om Kapstaden i Coastal Region. Här råder medelhavsklimat med varma, soliga somrar och korta, milda vintrar.
Skörd: Druvorna skördades för hand under de svala morgontimmarna. Genom att skörda druvorna då det är som svalast minskar man risken för oxidation och druvorna behåller mer av sin fruktsyra.
Produktion: Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Jäsningen skedde på rostfria ståltankar. Efter 35 dagar flyttades vinet över till ekfat för malolaktisk omvandling och lagring.