Mousserande vin har kolsyra som bildas under jäsningen, medan stilla vin inte har kolsyra.
Vanligtvis används druvor som Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier för att göra mousserande vin.
Mousserande vin ska serveras vid en temperatur mellan 6-8 grader Celsius för att bäst uppleva dess smaker och aromer.