Fällning i vin-sammanhang syftar på partiklar som faller ut från vinet och bildar en utfällning på botten av flaskan eller fatet. Detta kan hända under lagring eller om vinet inte är ordentligt filtrerat före buteljering. Fällningen kan bestå av olika ämnen som exempelvis döda jästceller, proteiner eller tanniner. Vissa viner är avsiktligt ofiltrerade för att behålla en del av sin karaktär och kan därför ha en större mängd fällning.
Vill du ha vårt nyhetsbrev?
Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!
